トンカス（トンカツ／돈가스）

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トンカス

トンカス（돈가스）は、トンカツ。

概要

日本語のトンカツが訛ってトンカスと呼ばれるようになった。「돈까스」と表記されることも多い。基本的な作り方は日本のトンカツとかわらないが、全体的に厚さがなく、またソースにはドミグラスソースが使われるなど、日本とは異なる点も多々見られる。日本料理として広まったもので、以前は軽洋食店で出されたが、現在は専門店をはじめ、日本料理店、運転手向け食堂（기사식당）、ビアレストランなどのメニューに並ぶ。また日本からの進出店もある。類似の料理としてはチキンカツ、ビーフカツなどがあげられるが、それぞれ同じ発音変化でチキンカス（치킨가스）、ビプカス（비프가스）と呼ばれる。

外部リンク

制作者関連サイト

• 韓食生活（韓食ペディアの執筆者である八田靖史の公式サイト）
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