ソゴギトッパプ（牛肉炒め載せごはん／소고기덮밥）

この記事はウィキペディアではありません。「韓食ペディア」はコリアン・フード・コラムニストの八田靖史が作る、韓国料理をより深く味わうためのWEB百科事典です。以下の内容は八田靖史の独自研究を含んでいます。掲載されている情報によって被った損害、損失に対して一切の責任を負いません。また、内容は随時修正されます。

ソゴギトッパプ

ソゴギトッパプ（소고기덮밥）は、牛肉炒め載せごはん。

概要

ソゴギ（소고기）は牛肉。トッパプ（덮밥）はごはんの上に具を載せた料理の総称。薄切りの牛肉をタマネギ、ニンジンなどの野菜とともに醤油ダレで炒め、ごはんの上に載せた料理を指す。日本における牛丼などもソゴギトッパプと訳されることが多いが、韓国では丼でなく、皿に盛り付けられることが多い。牛肉の味付けはプルコギ（牛焼肉／불고기）にもよく似る。家庭料理として作られるほか、定食店、フードコートなどで提供される。類似の料理としては、オジンオトッパプ（イカ炒め載せごはん／오징어덮밥）、チェユットッパプ（豚肉炒め載せごはん／제육덮밥）などがある。

外部リンク

制作者関連サイト

• 韓食生活（韓食ペディアの執筆者である八田靖史の公式サイト）
• 八田靖史プロフィール（八田靖史のプロフィール）

関連項目

• プルコギ（牛焼肉／불고기）
• オジンオトッパプ（イカ炒め載せごはん／오징어덮밥）
• チェユットッパプ（豚肉炒め載せごはん／제육덮밥）