「フギョムソグイ（黒ヤギの焼肉／흑염소구이）」の版間の差分
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| + | '''フギョムソグイ'''（[[흑염소구이]]）は、黒ヤギの焼肉。 | ||
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| + | フギョムソ（[[흑염소]]）は黒ヤギ。グイ（[[구이]]）とは焼き物の総称。フギョムソプルコギ（[[흑염소불고기]]）とも呼ぶ。黒ヤギの肉を薄切りにして、醤油、酒、ゴマ油、砂糖などを混ぜたタレで揉み込み、炭火で網焼きにして作る。[[釜山市の料理|釜山市]]の郷土料理であり、金井区金城洞（クムジョング クムソンドン、금정구 금성동）地区に専門店が集まる。黒ヤギ料理は健康増進のための補身料理でもあり、中でも婦人病の改善や産後の栄養回復によいと考えられている。 | ||
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*[http://kansyoku-life.com/ 韓食生活]（韓食ペディアの執筆者である八田靖史の公式サイト） | *[http://kansyoku-life.com/ 韓食生活]（韓食ペディアの執筆者である八田靖史の公式サイト） | ||
*[http://www.kansyoku-life.com/profile 八田靖史プロフィール]（八田靖史のプロフィール） | *[http://www.kansyoku-life.com/profile 八田靖史プロフィール]（八田靖史のプロフィール） | ||
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== 関連項目 == | == 関連項目 == | ||
2024年4月26日 (金) 22:14時点における最新版
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フギョムソグイ（흑염소구이）は、黒ヤギの焼肉。
概要
フギョムソ（흑염소）は黒ヤギ。グイ（구이）とは焼き物の総称。フギョムソプルコギ（흑염소불고기）とも呼ぶ。黒ヤギの肉を薄切りにして、醤油、酒、ゴマ油、砂糖などを混ぜたタレで揉み込み、炭火で網焼きにして作る。釜山市の郷土料理であり、金井区金城洞（クムジョング クムソンドン、금정구 금성동）地区に専門店が集まる。黒ヤギ料理は健康増進のための補身料理でもあり、中でも婦人病の改善や産後の栄養回復によいと考えられている。
脚注
外部リンク
- 制作者関連サイト
- 韓食生活（韓食ペディアの執筆者である八田靖史の公式サイト）
- 八田靖史プロフィール（八田靖史のプロフィール）