「ペチュキムチ（白菜キムチ／배추김치）」の版間の差分
ナビゲーションに移動
検索に移動
| (同じ利用者による、間の2版が非表示) | |||
| 1行目: | 1行目: | ||
{{Notice}} | {{Notice}} | ||
| + | [[ファイル:23010626.JPG|thumb|400px|ペチュキムチ（1/4カット）]] | ||
| + | '''ペチュキムチ'''（[[배추김치]]）は、白菜キムチ。 | ||
| − | + | == 概要 == | |
| + | ペチュ（[[배추]]）は白菜、キムチ（[[김치]]）は野菜の漬け物を指す。塩漬けにした白菜と、刻んだ野菜、果物、ショウガ、ニンニク、粉唐辛子、塩辛などを混ぜて作った具を用意し、白菜の葉の間に具をはさみ込んで漬け込む。主に家庭の常備菜、副菜として作られるほか、飲食店でも副菜のひとつとして提供される。キムチの中ではもっともポピュラーなものであり、[[キムチチゲ（キムチ鍋／김치찌개）]]、[[キムチポックムパプ（キムチチャーハン／김치볶음밥）]]、[[キムチジョン（キムチ入りのチヂミ／김치전）]]など、さまざまな料理にも応用される。 | ||
== 脚注 == | == 脚注 == | ||
| 10行目: | 13行目: | ||
*[http://kansyoku-life.com/ 韓食生活]（韓食ペディアの執筆者である八田靖史の公式サイト） | *[http://kansyoku-life.com/ 韓食生活]（韓食ペディアの執筆者である八田靖史の公式サイト） | ||
*[http://www.kansyoku-life.com/profile 八田靖史プロフィール]（八田靖史のプロフィール） | *[http://www.kansyoku-life.com/profile 八田靖史プロフィール]（八田靖史のプロフィール） | ||
| − | |||
== 関連項目 == | == 関連項目 == | ||
{{DEFAULTSORT:へちゆきむち}} | {{DEFAULTSORT:へちゆきむち}} | ||
| + | *[[キムチポックムパプ（キムチチャーハン／김치볶음밥）]] | ||
| + | *[[キムチジョン（キムチ入りのチヂミ／김치전）]] | ||
| + | *[[キムチチゲ（キムチ鍋／김치찌개）]] | ||
[[Category:韓食ペディア]] | [[Category:韓食ペディア]] | ||
| − | [[Category: | + | [[Category:キムチ・漬物の一覧]] |
| − | [[Category: | + | [[Category:野菜料理の一覧]] |
2023年1月9日 (月) 10:29時点における最新版
| この記事はウィキペディアではありません。「韓食ペディア」はコリアン・フード・コラムニストの八田靖史が作る、韓国料理をより深く味わうためのWEB百科事典です。以下の内容は八田靖史の独自研究を含んでいます。掲載されている情報によって被った損害、損失に対して一切の責任を負いません。また、内容は随時修正されます。 |
ペチュキムチ（배추김치）は、白菜キムチ。
概要
ペチュ（배추）は白菜、キムチ（김치）は野菜の漬け物を指す。塩漬けにした白菜と、刻んだ野菜、果物、ショウガ、ニンニク、粉唐辛子、塩辛などを混ぜて作った具を用意し、白菜の葉の間に具をはさみ込んで漬け込む。主に家庭の常備菜、副菜として作られるほか、飲食店でも副菜のひとつとして提供される。キムチの中ではもっともポピュラーなものであり、キムチチゲ（キムチ鍋／김치찌개）、キムチポックムパプ（キムチチャーハン／김치볶음밥）、キムチジョン（キムチ入りのチヂミ／김치전）など、さまざまな料理にも応用される。
脚注
外部リンク
- 制作者関連サイト
- 韓食生活（韓食ペディアの執筆者である八田靖史の公式サイト）
- 八田靖史プロフィール（八田靖史のプロフィール）