「スンデクッ（腸詰入りのスープ／순대국）」の版間の差分
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2023年1月9日 (月) 11:02時点における最新版
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スンデクッ（순대국）は、腸詰入りのスープ。
概要
スンデ（순대）は腸詰（「スンデ（韓国式の腸詰／순대）」の項目も参照）。クッ（[국]]）はスープの意。スンデックッ（순댓국）とも呼ぶ。豚骨、豚肉などでダシをとったスープに、一口大に切ったスンデ、白菜、長ネギ、青唐辛子などを入れて作る。塩、醤油などで味をつけ、エゴマの粉や唐辛子も加える。を臭い消しに加える。主にスンデ専門店や、市場の食堂で提供される。スンデを利用した料理は、ほかにスンデボックム（腸詰炒め／순대볶음）などがある。
脚注
外部リンク
- 制作者関連サイト
- 韓食生活（韓食ペディアの執筆者である八田靖史の公式サイト）
- 八田靖史プロフィール（八田靖史のプロフィール）