「タットリタン（鶏と野菜の鍋料理／닭도리탕）」の版間の差分
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2023年1月8日 (日) 23:43時点における最新版
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タットリタン（닭도리탕）は、鶏と野菜の鍋料理。
概要
タッ（닭）は鶏、トリ（도리）は日本語の鶏（とり）が転化したとされる。タン（탕）はスープ料理の意。語の意味から考えると鶏という単語が重複しており、タッを省略してトリタン（도리탕）と呼ばれることもある。また、日本語が含まれることをよしとしない立場から、タッポックムタン（닭볶음탕=ポックムは炒めるの意）と呼ぶことも多い。ぶつ切りにした丸鶏をジャガイモ、ニンジン、タマネギなどの野菜と煮込み、粉唐辛子、醤油、砂糖、ニンニク、ショウガなどを混ぜ合わせた薬味ダレで味付ける。家庭料理として作られるほか、食堂や居酒屋などで提供され、食事としても酒肴としても人気が高い。類似の料理としては、タッカルビ（鶏肉の鉄板焼き／닭갈비）、チムタク（鶏と野菜の醤油煮／찜닭）などがある。
脚注
外部リンク
- 制作者関連サイト
- 韓食生活（韓食ペディアの執筆者である八田靖史の公式サイト）
- 八田靖史プロフィール（八田靖史のプロフィール）