31,667
回編集
「ピビムグクス（混ぜ素麺／비빔국수）」の版間の差分
ナビゲーションに移動
検索に移動
→概要
(→概要) |
|||
| (同じ利用者による、間の3版が非表示) | |||
| 1行目: | 1行目: | ||
{{Notice}} | {{Notice}} | ||
| + | [[ファイル:23010607.JPG|400px|thumb|ピビムグクス]] | ||
| + | '''ピビムグクス'''（[[비빔국수]]）は、混ぜ素麺。 | ||
| − | + | == 概要 == | |
| + | ピビム（비빔）は混ぜるという意味を表す「ピビダ（[[비비다]]）」という動詞の名詞形。グクス（＝ククス、[[국수]]）は麺のこと。この場合の麺とは素麺を表す。粉唐辛子、醤油、ゴマ油、砂糖、ニンニク、ネギ、果物の汁などを混ぜ合わせた辛い薬味ダレを、茹でた素麺と和えて味わう。具には千切りキュウリ、ゆで卵、刻み海苔などが載る。夏場の涼味として家庭で作られるほか、粉食店、食堂などで提供される。素麺を用いた料理としては、ほかに[[チャンチグクス（にゅうめん／잔치국수）]]、[[キムチマリグクス（キムチ汁麺／김치말이국수）]]などがある。類似の料理としては、[[ピビムネンミョン（混ぜ冷麺／비빔냉면）]]、ピビムカルグクス（混ぜうどん、[[비빔칼국수]]）、[[マッククス（冷やしそば／막국수）]]、[[チョルミョン（生野菜入りの和え麺／쫄면）]]などがある。 | ||
== 脚注 == | == 脚注 == | ||
| 10行目: | 13行目: | ||
*[http://kansyoku-life.com/ 韓食生活]（韓食ペディアの執筆者である八田靖史の公式サイト） | *[http://kansyoku-life.com/ 韓食生活]（韓食ペディアの執筆者である八田靖史の公式サイト） | ||
*[http://www.kansyoku-life.com/profile 八田靖史プロフィール]（八田靖史のプロフィール） | *[http://www.kansyoku-life.com/profile 八田靖史プロフィール]（八田靖史のプロフィール） | ||
| − | |||
== 関連項目 == | == 関連項目 == | ||
| 17行目: | 19行目: | ||
*[[マッククス（冷やしそば／막국수）]] | *[[マッククス（冷やしそば／막국수）]] | ||
*[[ピビムネンミョン（混ぜ冷麺／비빔냉면）]] | *[[ピビムネンミョン（混ぜ冷麺／비빔냉면）]] | ||
| − | *[[ | + | *[[チャンチグクス（にゅうめん／잔치국수）]] |
*[[チョルミョン（生野菜入りの和え麺／쫄면）]] | *[[チョルミョン（生野菜入りの和え麺／쫄면）]] | ||
[[Category:韓食ペディア]] | [[Category:韓食ペディア]] | ||
[[Category:麺料理の一覧]] | [[Category:麺料理の一覧]] | ||