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「旌善郡の料理」の版間の差分
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→スリチィトク（チョウセンヤマボクチ餅／수리취떡）
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'''旌善郡'''（チョンソングン、정선군）は[[江原道の料理|江原道]]に位置する地域。本ページでは旌善郡の料理、特産品について解説する。 | '''旌善郡'''（チョンソングン、정선군）は[[江原道の料理|江原道]]に位置する地域。本ページでは旌善郡の料理、特産品について解説する。 | ||
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=== スリチィトク（チョウセンヤマボクチ餅／수리취떡） === | === スリチィトク（チョウセンヤマボクチ餅／수리취떡） === | ||
| − | :スリチィトク（[[수리취떡]]）は、チョウセンヤマボクチ餅。スリチィ（[[수리취]]）がチョウセンヤマボクチ。トク（[[떡]] | + | :スリチィトク（[[수리취떡]]）は、チョウセンヤマボクチ餅。スリチィ（[[수리취]]）がチョウセンヤマボクチ。トク（[[떡]]）が餅を表す。蒸したうるち米にゆがいたチョウセンヤマボクチの葉を混ぜ、練って餅に仕立てた後、表面にゴマ油を塗って仕上げる。ひと口大に切って販売するほか、円形に仕立てて車輪型の模様をつけることもある。また、中にあんこを入れたものも販売されている。古くより端午（旧暦5月5日、[[단오]]）に食べる餅として親しまれてきた。 |
== 代表的な特産品 == | == 代表的な特産品 == | ||