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「ドノッ（ドーナツ／도넛）」の版間の差分
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(ページの作成:「{{Notice}} thumb|400px|チャプサルトク（大福）とチャプサルドノッ（もち米ドーナツ） '''ドノッ'''（도넛…」) |
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*ピジドノッ（おからドーナツ） | *ピジドノッ（おからドーナツ） | ||
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[[ファイル:23100904.JPG|thumb|300px|ピジドノッ]] | [[ファイル:23100904.JPG|thumb|300px|ピジドノッ]] | ||
:ピジドノッ（[[비지도넛]]）は、おからドーナツ。ピジ（[[비지]]）はおからを意味する。[[全羅北道の料理|全羅北道]][[完州郡の料理|完州郡]]では、郷土料理の[[スンドゥブチゲ（柔らかい豆腐の鍋／순두부찌개）]]専門店で、豆腐を作るときの副産物であるおからを用いてドーナツを作る。専門店ではピジドノッの店頭販売も行う。 | :ピジドノッ（[[비지도넛]]）は、おからドーナツ。ピジ（[[비지]]）はおからを意味する。[[全羅北道の料理|全羅北道]][[完州郡の料理|完州郡]]では、郷土料理の[[スンドゥブチゲ（柔らかい豆腐の鍋／순두부찌개）]]専門店で、豆腐を作るときの副産物であるおからを用いてドーナツを作る。専門店ではピジドノッの店頭販売も行う。 | ||
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*センガンドノッ（ショウガドーナツ） | *センガンドノッ（ショウガドーナツ） | ||
:センガンドノッ（[[생강도넛]]）は、ショウガドーナツ。センガン（[[생강]]）はショウガを意味する。[[慶尚北道の料理|慶尚北道]][[栄州市の料理|栄州市]]では、もち米の生地で作ったドーナツにすりおろしたショウガや砕いたピーナッツをまぶしたセンガンドノッが郷土菓子として人気を集める。豊基邑山法里（プンギウプ サンボムニ、풍기읍 산법리）に本店を置く「情ドーナツ（정도너츠）」の看板商品で、現在はフランチャイズ化し、ソウル市や、釜山市などにも店舗を構える。なお、ドーナツの正式な韓国語表記は「도넛」であるが、「情ドーナツ」では「[[도너츠]]」を採用している。店舗におけるメニュー名も、正しくは「センガンドノチュ（[[생강도너츠]]）」である。 | :センガンドノッ（[[생강도넛]]）は、ショウガドーナツ。センガン（[[생강]]）はショウガを意味する。[[慶尚北道の料理|慶尚北道]][[栄州市の料理|栄州市]]では、もち米の生地で作ったドーナツにすりおろしたショウガや砕いたピーナッツをまぶしたセンガンドノッが郷土菓子として人気を集める。豊基邑山法里（プンギウプ サンボムニ、풍기읍 산법리）に本店を置く「情ドーナツ（정도너츠）」の看板商品で、現在はフランチャイズ化し、ソウル市や、釜山市などにも店舗を構える。なお、ドーナツの正式な韓国語表記は「도넛」であるが、「情ドーナツ」では「[[도너츠]]」を採用している。店舗におけるメニュー名も、正しくは「センガンドノチュ（[[생강도너츠]]）」である。 | ||
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| + | *クルパン（蜜ドーナツ） | ||
| + | [[ファイル:23102004.JPG|300px|thumb|クルパン]] | ||
| + | :クルパン（[[꿀빵]]）は、蜜ドーナツ。クル（[[꿀]]）は蜜、パン（[[빵]]）は焼き菓子を指す。[[慶尚南道の料理|慶尚南道]][[統営市の料理|統営市]]では、球状に仕立てたあんドーナツに水飴の蜜を絡めたクルパンが郷土菓子になっており、濃厚な甘さと重厚なボリューム感が持ち味である。表面にはゴマをまぶしてある。港南洞（ハンナムドン、항남동）に本店のある1963年創業の「オミサクルパン（오미사꿀빵）」が元祖店として知られる。アズキあんがレギュラーだが、サツマイモあんや、カボチャあんを入れたもの、全体にナッツをまぶしたものなどもある。 | ||
== 脚注 == | == 脚注 == | ||
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*[[慶尚北道の料理]] | *[[慶尚北道の料理]] | ||
*[[栄州市の料理]] | *[[栄州市の料理]] | ||
| + | *[[慶尚南道の料理]] | ||
| + | *[[統営市の料理]] | ||
*[[全羅北道の料理]] | *[[全羅北道の料理]] | ||
*[[完州郡の料理]] | *[[完州郡の料理]] | ||