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「シグムチナムル（ホウレンソウのナムル／시금치나물）」の版間の差分
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== 概要 == | == 概要 == | ||
| − | シグムチ（[[시금치]]）はホウレンソウ、ナムル（[[나물]] | + | シグムチ（[[시금치]]）はホウレンソウ、ナムル（[[나물]]）は和え物を指す（「[[ナムル（ナムル／나물）]]」の項目も参照）。ホウレンソウをゆがいて水をよく絞ったのち、ゴマ油、塩、みじん切りニンニクなどで味付けをして作る。主に家庭の常備菜、副菜として作られるほか、飲食店でも副菜のひとつとして提供される。[[ピビムパプ（ビビンバ／비빔밥）]]の具として使われることも多い。ホウレンソウを使った料理には、ほかにシグムチクッ（ホウレンソウのスープ、[[시금치국]]）などがある。 |
*在来種と改良種 | *在来種と改良種 | ||
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== 関連項目 == | == 関連項目 == | ||
{{DEFAULTSORT:しくむちなむる}} | {{DEFAULTSORT:しくむちなむる}} | ||
| + | *[[ナムル（ナムル／나물）]] | ||
*[[ピビムパプ（ビビンバ／비빔밥）]] | *[[ピビムパプ（ビビンバ／비빔밥）]] | ||
| + | *[[慶尚北道の料理]] | ||
| + | *[[浦項市の料理]] | ||
| + | *[[慶尚南道の料理]] | ||
| + | *[[南海郡の料理]] | ||
| + | *[[全羅南道の料理]] | ||
| + | *[[新安郡の料理]] | ||
[[Category:韓食ペディア]] | [[Category:韓食ペディア]] | ||
[[Category:野菜料理の一覧]] | [[Category:野菜料理の一覧]] | ||