チィポ（カワハギの干物／쥐포）

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チィポ

チィポ（쥐포）は、カワハギの干物。

概要

チィ（쥐）はカワハギ（チィチ、쥐치）の頭文字。ポ（포）は干物のこと。実際にはウマヅラハギ（말쥐치）が多く使用される。3枚におろしたウマヅラハギの身に下味をつけ、その2～3枚を楕円形になるように成型して乾燥させて作る。食べる際には軽く炙ったあと、手でちぎるか、またはハサミで細く切って味わう。主に屋台でクンゴグマ（焼き芋／군고구마）や、クンバム（焼き栗、군밤）などと販売されるほか、市販のものを買って家庭で食べることも多い。あるいはオジンオタンコン（スルメとピーナッツ／오징어땅콩）などとともに、居酒屋で乾きもののひとつとして提供もされる。

外部リンク

制作者関連サイト

• 韓食生活（韓食ペディアの執筆者である八田靖史の公式サイト）
• 八田靖史プロフィール（八田靖史のプロフィール）

関連項目

• クンゴグマ（焼き芋／군고구마）
• オジンオタンコン（スルメとピーナッツ／오징어땅콩）