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「トンダク（丸鶏揚げ／통닭）」の版間の差分
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| + | [[ファイル:24071039.jpg|thumb|300px|ソウル市の明洞にある「栄養センター本店（영양센타본점）」。店頭のオーブンで丸鶏を回転させながら焼いている]] | ||
=== チョンギグイトンダク（丸鶏のオーブン焼き／전기구이통닭） === | === チョンギグイトンダク（丸鶏のオーブン焼き／전기구이통닭） === | ||
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:チョンギグイトンダク（[[전기구이통닭]]）は、丸鶏のオーブン焼き。チョンギ（[[전기]]）は電気を意味し、電気オーブン（[[전기오븐]]）のこと。グイ（=クイ、[[구이]]）は焼き物、トンダク（[[통닭]]）は丸鶏を意味する。電気オーブンで丸鶏を焼いた料理を指す。1960年に[[ソウル市の料理|ソウル市]]の明洞（ミョンドン、명동）で創業した「栄養センター本店（영양센타 본점）」が草分け店として知られ、当時珍しかった電気オーブンを店頭に設置し、丸鶏を回転させながら焼くパフォーマンスで話題を集めた。「栄養センター本店」は2009年8月に同じ明洞内で移転をしたものの、店頭の電気オーブンで焼くスタイルは現在も継続している。チョンギグイトンダクの専門店があるほか、[[チキン（韓国チキン／치킨）|フライドチキン]]の専門店でもメニューに載る。揚げて作る[[チキン（韓国チキン／치킨）|チキン]]よりもヘルシーなイメージがあり、鶏肉本来の味をシンプルに楽しめるよさがある。 | :チョンギグイトンダク（[[전기구이통닭]]）は、丸鶏のオーブン焼き。チョンギ（[[전기]]）は電気を意味し、電気オーブン（[[전기오븐]]）のこと。グイ（=クイ、[[구이]]）は焼き物、トンダク（[[통닭]]）は丸鶏を意味する。電気オーブンで丸鶏を焼いた料理を指す。1960年に[[ソウル市の料理|ソウル市]]の明洞（ミョンドン、명동）で創業した「栄養センター本店（영양센타 본점）」が草分け店として知られ、当時珍しかった電気オーブンを店頭に設置し、丸鶏を回転させながら焼くパフォーマンスで話題を集めた。「栄養センター本店」は2009年8月に同じ明洞内で移転をしたものの、店頭の電気オーブンで焼くスタイルは現在も継続している。チョンギグイトンダクの専門店があるほか、[[チキン（韓国チキン／치킨）|フライドチキン]]の専門店でもメニューに載る。揚げて作る[[チキン（韓国チキン／치킨）|チキン]]よりもヘルシーなイメージがあり、鶏肉本来の味をシンプルに楽しめるよさがある。 | ||