「モンゲピビムパプ(ホヤビビンバ/멍게비빔밥)」の版間の差分
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2024年7月15日 (月) 12:26時点における版
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モンゲピビムパプ(멍게비빔밥)は、ホヤビビンバ。
概要
モンゲピビムパプのモンゲ(멍게)はホヤ(マボヤ)、ピビムパプ(비빔밥)はビビンバを意味する(「ピビムパプ(ビビンバ/비빔밥)」の項目も参照)。生のホヤを使用する場合と、モンゲジョッ(ホヤの塩辛、멍게젓)を使用する場合がある。ホヤのほかに生野菜やナムル(ナムル/나물)を具とする場合もあるが、モンゲジョッと揉み海苔、ゴマだけをごはんと混ぜて食べるシンプルなものもある。慶尚南道の統営市や巨済市の郷土料理として知られる。
脚注
外部リンク
- 制作者関連サイト
- 韓食生活(韓食ペディアの執筆者である八田靖史の公式サイト)
- 八田靖史プロフィール(八田靖史のプロフィール)