モンゲピビムパプ（ホヤビビンバ／멍게비빔밥）

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ホヤの塩辛を使用したモンゲピビムパプ

モンゲピビムパプ（멍게비빔밥）は、ホヤビビンバ。

概要

モンゲピビムパプのモンゲ（멍게）はホヤ（マボヤ）、ピビムパプ（비빔밥）はビビンバを意味する（「ピビムパプ（ビビンバ／비빔밥）」の項目も参照）。生のホヤを使用する場合と、モンゲジョッ（ホヤの塩辛、멍게젓）を使用する場合がある。ホヤのほかに生野菜やナムル（野菜の和え物／나물）を具とする場合もあるが、モンゲジョッと揉み海苔、ゴマだけをごはんと混ぜて食べるシンプルなものもある。慶尚南道の統営市や巨済市の郷土料理として知られる。

外部リンク

制作者関連サイト

• 韓食生活（韓食ペディアの執筆者である八田靖史の公式サイト）
• 八田靖史プロフィール（八田靖史のプロフィール）

関連項目

• ナムル（野菜の和え物／나물）
• ピビムパプ（ビビンバ／비빔밥）
• 慶尚南道の料理
• 巨済市の料理
• 統営市の料理