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「ソンピョン（松葉蒸し餅／송편）」の版間の差分
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| + | [[ファイル:22122806.JPG|thumb|400px|ソンピョン。透き通ったものはカムジャソンピョン]] | ||
| + | '''ソンピョン'''（[[송편]]）は、松葉蒸し餅。 | ||
| − | + | == 概要 == | |
| + | ソン（송）は松、ピョン（[[편]]）は餅のこと。松葉とともに蒸した餅を表す。米粉を練って生地を作り、アンコや、豆、ゴマ、砂糖などを具としてひと口大にまとめたものを、松葉とともに蒸して作る。韓国では旧暦8月15日を秋夕（チュソク、추석）と呼び、祖先の祭祀を行う習慣がある。このとき新米を使って捧げるのがソンピョンであり、その年の収穫を祖先に感謝をする意味合いがある。家庭で作られるほか、伝統餅店でも販売される。ジャガイモの主産地である[[江原道の料理|江原道]]では、ジャガイモのでんぷんを生地として作る[[カムジャソンピョン（ジャガイモ餅／감자송편）]]が郷土料理として作られる。秋夕の定番料理としては、ほかに[[トランタン（サトイモのスープ／토란탕）]]がある。 | ||
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| + | *秋夕（추석） | ||
| + | :秋夕（チュソク、[[추석]]）は、韓国における名節（[[명절]]、節句）のひとつ（陰暦8月15日）。ソルラル（[[설날]]、旧正月、陰暦1月1日）、寒食（[[한식]]、冬至から105日後）、端午（[[단오]]、陰暦5月5日）とともに4大名節とされる。ハンガウィ（[[한가위]]）、嘉俳（カベ、[[가배]]）、中秋節（チュンチュジョル、[[중추절]]）とも呼ぶ。春から育ててきた米や野菜、果物の収穫を喜び、先祖に捧げるとともに家内安全を願う意味合いがある。2024年以降のソルラルは以下の通りである。前後を含めて連休となり、多くの人が帰省をしたり、家族や親族らと集まって過ごす。2024年以降の秋は以下の通りである。 | ||
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| + | :*2024年9月17日（火） | ||
| + | :*2025年10月6日（月） | ||
| + | :*2026年9月25日（金） | ||
| + | :*2027年9月15日（水） | ||
| + | :*2028年10月3日（火） | ||
| + | :*2029年9月22日（土） | ||
| + | :*2030年9月12日（木） | ||
| + | :*2031年10月1日（水） | ||
| + | :*2032年9月19日（日） | ||
| + | :*2033年9月8日（木） | ||
== 脚注 == | == 脚注 == | ||
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*[http://kansyoku-life.com/ 韓食生活]（韓食ペディアの執筆者である八田靖史の公式サイト） | *[http://kansyoku-life.com/ 韓食生活]（韓食ペディアの執筆者である八田靖史の公式サイト） | ||
*[http://www.kansyoku-life.com/profile 八田靖史プロフィール]（八田靖史のプロフィール） | *[http://www.kansyoku-life.com/profile 八田靖史プロフィール]（八田靖史のプロフィール） | ||
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== 関連項目 == | == 関連項目 == | ||