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「ワプル（ワッフル／와플）」の版間の差分
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== 概要 == | == 概要 == | ||
焼き菓子のワッフル（waffle）を韓国式に発音するとワプルとなる。小麦粉の生地をワッフル型で格子模様に焼き、中に生クリームを挟むスタイルがもっとも一般的である。韓国では屋台料理のひとつとして親しまれているが、近年はカフェなどで提供されるアイスクリームやフルーツを載せたものも人気が高い。 | 焼き菓子のワッフル（waffle）を韓国式に発音するとワプルとなる。小麦粉の生地をワッフル型で格子模様に焼き、中に生クリームを挟むスタイルがもっとも一般的である。韓国では屋台料理のひとつとして親しまれているが、近年はカフェなどで提供されるアイスクリームやフルーツを載せたものも人気が高い。 | ||
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| + | *トゥンワッフル | ||
| + | :トゥンワッフル（[[뚱와플]]）は、大量の生クリームを挟んだワッフル。トゥン（[[뚱]]）は、太っちょ、ぽっちゃりを意味し、料理名や菓子名について大きいことを表す接頭語を指す。「뚱뚱한 와플（太ったワッフル）」の略でもある。2018～19年頃にブームとなったトゥンカロン（デコマカロン、[[뚱카롱]]）に続く形で話題を集めた。 | ||
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| + | *ワッフルチキン | ||
| + | :ワッフルチキン（[[와플치킨]]）はワッフルとフライドチキン（[[치킨]]）を掛け合わせた料理。チキンワッフル（[[치킨와플]]）とも呼ぶ。ワッフルの上にフライドチキンを載せて、メープルシロップやハニーバターをかけて味わう。 | ||
*クラウン製菓のバターワッフル | *クラウン製菓のバターワッフル | ||
:菓子メーカーの「クラウン製菓（크라운제과）」が1997年に発売したバターワッフル（버터와플）は、ワッフル模様に仕立てたビスケットであり、韓国では定番菓子のひとつとして人気が高い。 | :菓子メーカーの「クラウン製菓（크라운제과）」が1997年に発売したバターワッフル（버터와플）は、ワッフル模様に仕立てたビスケットであり、韓国では定番菓子のひとつとして人気が高い。 | ||
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| + | == 歴史 == | ||
| + | 19世紀後半には西洋の食文化が伝えられ、宮中では西洋式の宴会が催され、高宗（朝鮮王朝第26代王、大韓帝国初代皇帝）は西洋料理や西洋菓子、コーヒーなどを好んだと伝えられる。宮中で用いられた物品などを収蔵する国立古宮博物館には、鉄製製菓器（철제제과기）の名前でワッフル型が所蔵されている<ref>[https://www.gogung.go.kr/gogung/pgm/psgudMng/view.do?menuNo=800065&psgudSn=368614 소장품 안내/철제제과기] 、国立古宮博物館ウェブサイト、2024年6月18日閲覧</ref>。 | ||
== 脚注 == | == 脚注 == | ||