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「浦項市の料理」の版間の差分
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→モリグクス（海鮮うどん／모리국수）
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| − | ::モリグクスのグクス（=ククス、[[국수]] | + | ::モリグクスのグクス（=ククス、[[국수]]）は麺の意。モリの語源は諸説ある。もっとも代表的なひとつが、「モイダ（集まる、모이다）」の慶尚道方言である「モディダ（모디다）」を語源とするもので、大勢の人が集まって食べる麺、またはたくさんの海産物が集まって作られた麺との意味から、「モディグクス（集まる麺）」がモリグクスへと変化したと考える。同じく、「モルダ（わからない、모르다）」の慶尚道方言である「モリダ（わからない、모리다）」から、特に名前のない漁師料理であったが、料理名を問われた際に「モリンダ（모린다、わからない）」と答えたことから、「モリングクス（わからない麺）」がモリグクスになったとの説もある。モリグクスが生まれた九龍浦邑は、かつて日本人が多く暮らした町であり、日本語の「盛り（大盛り）」を語源とする説もある。 |
=== チョンボッチュク（アワビ粥／전복죽） === | === チョンボッチュク（アワビ粥／전복죽） === | ||