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「任実郡の料理」の版間の差分
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| − | + | [[ファイル:23031403.JPG|thumb|400px|任実チーズテーマパーク]] | |
'''任実郡'''（イムシルグン、임실군）は[[全羅北道の料理|全羅北道]]の南東部に位置する地域。本ページでは任実郡の料理、特産品について解説する。 | '''任実郡'''（イムシルグン、임실군）は[[全羅北道の料理|全羅北道]]の南東部に位置する地域。本ページでは任実郡の料理、特産品について解説する。 | ||
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== 食文化の背景 == | == 食文化の背景 == | ||
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任実郡は1967年に、韓国初のチーズ（[[치즈]]）を生産した町として知られる。ベルギー出身のディディエ・セルステヴァンス（Didier t' Serstevens）＝韓国名：池正煥（チ・ジョンファン、지정환）神父が製法を伝えたもので、農村における産業振興と住民たちの栄養対策を意図したものであった。当初はヤギ2頭からの細々としたスタートであり、そもそもチーズ自体がまだ馴染みのない食品であったため販路の開拓にも苦労をしたが、ソウルの「朝鮮ホテル（現ウェスティン朝鮮ホテル）」に納品したのを機に段々と評判を集めるようになった。2011年には聖寿面道引里（ソンスミョン トイルリ、성수면 도인리）に「任実チーズテーマパーク」<ref>[http://www.cheesepark.kr/ 任実チーズテーマパーク] 、公式ウェブサイト、2023年3月14日閲覧</ref>。がオープンし、地元で生産される各種チーズやヨーグルトなどを販売するほか、チーズに関する展示や、体験プログラムの実施を行っている。 | 任実郡は1967年に、韓国初のチーズ（[[치즈]]）を生産した町として知られる。ベルギー出身のディディエ・セルステヴァンス（Didier t' Serstevens）＝韓国名：池正煥（チ・ジョンファン、지정환）神父が製法を伝えたもので、農村における産業振興と住民たちの栄養対策を意図したものであった。当初はヤギ2頭からの細々としたスタートであり、そもそもチーズ自体がまだ馴染みのない食品であったため販路の開拓にも苦労をしたが、ソウルの「朝鮮ホテル（現ウェスティン朝鮮ホテル）」に納品したのを機に段々と評判を集めるようになった。2011年には聖寿面道引里（ソンスミョン トイルリ、성수면 도인리）に「任実チーズテーマパーク」<ref>[http://www.cheesepark.kr/ 任実チーズテーマパーク] 、公式ウェブサイト、2023年3月14日閲覧</ref>。がオープンし、地元で生産される各種チーズやヨーグルトなどを販売するほか、チーズに関する展示や、体験プログラムの実施を行っている。 | ||