任実郡の料理

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任実郡（イムシルグン、임실군）は全羅北道の南東部に位置する地域。本ページでは任実郡の料理、特産品について解説する。

地域概要

任実郡は全羅北道の南東部に位置する地域。郡の北部は全羅北道の完州郡、北東部は全羅北道の鎮安郡、東部は全羅北道の長水郡、南東部は全羅北道の南原市、南西部は全羅北道の淳昌郡、西部は全羅北道の井邑市と接する。人口は2万6508人で、全羅北道では長水郡、茂朱郡に次いで3番目に少ない（2022年12月）。

食文化の背景

任実郡は1967年に、韓国初のチーズ（치즈）を生産した町として知られる。ベルギー出身のディディエ・セルステヴァンス（Didier t' Serstevens）／韓国名は池正煥（チ・ジョンファン、지정환）神父が製法を伝えたもので、農村における産業振興と住民たちの栄養対策との意味合いがあった。当初はヤギ2頭からの細々としたスタートであり、当時はチーズ自体に馴染みがなく販路の開拓にも苦労をしたが、ソウルの「朝鮮ホテル（現ウェスティン朝鮮ホテル）」に納品したのを機に段々と評判を集めるようになった。2011年には聖寿面道引里（ソンスミョン トイルリ、성수면 도인리）に「任実チーズテーマパーク」がオープンし、地元で生産される各種チーズやヨーグルトなどを販売するほか、チーズに関する展示や、体験プログラムの実施を行っている。

代表的な料理

• イムシルチジュ（任実チーズ／임실치즈）

外部リンク

関連サイト

• 임실군 문화관광

制作者関連サイト

• 韓食生活（韓食ペディアの執筆者である八田靖史の公式サイト）
• 八田靖史プロフィール（八田靖史のプロフィール）