「全羅南道の料理」の版間の差分

全羅南道（チョルラナムド、전라남도）は韓国の南西部に位置する地域。北部は[[全羅北道の料理|全羅北道]]、東部は[[慶尚南道の料理|慶尚南道]]に接し、南部は南海岸、西部は西海岸に面する。また、広域市の[[光州市の料理|光州市]]をドーナツ状に囲んでいる。人口は185万3339人（2020年7月）<ref>[http://27.101.213.4/ 주민등록 인구 및 세대현황] 、行政安全部ウェブサイト、2020年8月13日閲覧</ref>。5市17郡で構成されており、道庁所在地は[[務安郡の料理|務安郡]]に位置する。道の面積は1万2358.9平方キロ（全国の12.3%、2021年）で、地方自治体としては[[慶尚北道の料理|慶尚北道]]、[[江原道の料理|江原道]]に次いで3番目に大きい<ref>[https://kosis.kr/statHtml/statHtml.do?orgId=116&tblId=DT_MLTM_2300&conn_path=I2 행정구역별・지목별 국토이용현황_시군구] 、KOSIS（国家統計ポータル）、2023年1月26日閲覧</ref>。西部、南部の海岸沿いは入り組んだリアス式海岸が連なっており、近海にはたくさんの島嶼が集まる。これらの地域では漁業、養殖業のほか、干潟を利用した天日塩作りも行われている。北西部の[[羅州市の料理|羅州市]]一帯は広大な平野になっており、米を中心とした農業が盛んである。[[全羅北道の料理|全羅北道]]との境界に当たる北部には蘆嶺山脈（ノリョンサンメク、노령산맥）がそびえ、[[慶尚南道の料理|慶尚南道]]と接する東部は小白山脈（ソベクサンメク、소백산맥）が伸びる。北東部の[[全羅北道の料理|全羅北道]]、[[慶尚南道の料理|慶尚南道]]と接する地域には韓国で2番目に高い1915mの標高を誇る智異山（チリサン、지리산）があり、一帯は山菜やキノコなどを特産品とする。東部から南東部にかけては[[慶尚南道の料理|慶尚南道]]との境界となる蟾津江（ソムジンガン、섬진강）が流れ、周辺地域ではアユ、モクズガニ、カワニナなどを郷土料理に利用する。主要な観光地には、海割れで有名な[[珍島郡の料理|珍島（チンド、진도）]]や、ススキ畑と湿地が有名な[[順天市の料理|順天市]]の順天湾（スンチョンマン、순천만）、[[潭陽郡の料理|潭陽郡]]の大規模な竹林など自然を活かしたものが多くあるほか、[[木浦市の料理|木浦市]]には日本統治時代の建築物が多く、木浦近代歴史館（モッポ クンデヨクサグァン、목포근대역사관）などでは当時の歴史を学ぶことができる。ソウルからのアクセスは、[[木浦市の料理|木浦市]]の場合、ソウル駅か龍山駅から木浦駅までKTX、またはKTX-山川で2時間30～40分。[[麗水市の料理|麗水市]]の場合、龍山駅から麗水EXPO駅までKTX、またはKTX-山川で2時間40分～3時間程度。ソウル高速バスターミナルから各地へと直行便の高速バスも出ているが、中心地域の[[光州市の料理|光州市]]から市外バスに乗り換えるという方法もある。[[務安郡の料理|務安郡]]の務安国際空港へは東京（成田）、大阪（関西）、大分、北九州から直行便が出ている<ref>[https://www.airport.co.kr/muan/extra/flightSchedule/flightInternationalList/layOut.do?cid=2015120720253314946&menuId=953 운항스케줄] 、務安国際空港ウェブサイト、2019年4月27日閲覧</ref>。