麗水市の料理

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麗水市（ヨスシ、여수시）は全羅南道の南東部に位置する地域。本ページでは麗水市の料理、特産品について解説する。

地域概要

麗水市は全羅南道の南東部に位置する地域。南海岸に伸びる半島と島嶼群で構成され、市の北東部は全羅南道の順天市と接する。また、北東部は全羅南道の光陽市、南西部は全羅南道の高興郡と橋で結ばれている。人口は27万4765人で、全羅南道では順天市に次いで2番目に多い（2022年12月）。

代表的な料理

• カッキムチ（カラシナのキムチ／갓김치）突山邑
• ケッチャンオ　テチムフェ（ハモの湯引き／갯장어 데침회）鏡湖洞
• ケッチャンオフェ（ハモの刺身／갯장어회）鏡湖洞
• クムプンセンイグイ（セトダイの焼き魚／금풍생이구이）
• トルケジャン（イシガニ漬け／돌게장）鳳山洞
• サムチフェ（サワラの刺身／삼치회）
• ソデフェ（シタビラメの刺身和え／서대회）
• ソノフェ（鮮魚の刺身／선어회）
• セミタン（オニオコゼ鍋／쎄미탕）
• ソムベンイタン（カサゴ鍋／쏨뱅이탕）
• チャンオタン（アナゴのスープ／장어탕）
• ヘムルサマプ（海鮮と豚バラ肉の炒め物／해물삼합）校洞

外部リンク

関連サイト

• 여수관광

制作者関連サイト

• 韓食生活（韓食ペディアの執筆者である八田靖史の公式サイト）
• 八田靖史プロフィール（八田靖史のプロフィール）