チムタク（鶏と野菜の醤油煮／찜닭）

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チムタク

チムタク（찜닭）は、鶏と野菜の醤油煮。

概要

チム（찜）は蒸し煮、タクは（닭）鶏を表す。タッチム（닭찜）とも呼ばれる。ぶつ切りにした鶏肉を、ニンジン、タマネギ、ジャガイモ、春雨などとともに甘辛い醤油煮にして作る。主に専門店で食べられる料理であり、チェーン店も多い。もともとは慶尚北道安東市の郷土料理であり、2001年頃から専門店が増えて全国に広まった。地域名を冠して安東チムタク（안동찜닭）とも呼ぶ。

外部リンク

制作者関連サイト

• 韓食生活（韓食ペディアの執筆者である八田靖史の公式サイト）
• 八田靖史プロフィール（八田靖史のプロフィール）

関連項目

• 慶尚北道の料理
• 安東市の料理