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「チョゲタン（アサリスープ／조개탕）」の版間の差分
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| − | + | [[ファイル:22122846.JPG|thumb|400px|チョゲタン]] | |
| − | '''チョゲタン'''（[[조개탕]] | + | '''チョゲタン'''（[[조개탕]]）は、アサリスープ。 |
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== 概要 == | == 概要 == | ||
| − | + | チョゲ（[[조개]]）は貝。タン（[[탕]]）は漢字で「湯」と書いては鍋料理、スープの意。チョゲは貝全般を表すが、一般にチョゲタンといったときはアサリのスープを指すことが多い。他の貝を用いたり、複数の貝を用いることもある。アサリを鍋で煮込み、塩で味を整え、刻んだ青唐辛子でピリッと仕上げる。家庭料理として作られるほか、居酒屋、屋台などで酒肴として提供されることも多い。主産地である西海岸沿いの港町では、刺身店、魚介料理店などでも提供される。アサリを用いた料理としては、ほかに[[パジラッチュク（アサリ粥／바지락죽）]]、[[パジラッカルグクス（アサリ入り手打ちうどん／바지락칼국수）]]などがある。 | |
| − | + | *よく似た名前の料理 | |
| + | :日本語では混同されやすい、[[チョゲタン（鶏の冷製スープ／초계탕）]]とはハングルのスペルが異なる。 | ||
| − | == | + | == 脚注 == |
| − | + | <references /> | |
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== 外部リンク == | == 外部リンク == | ||
| − | [http:// | + | ;制作者関連サイト |
| + | *[http://kansyoku-life.com/ 韓食生活]（韓食ペディアの執筆者である八田靖史の公式サイト） | ||
| + | *[http://www.kansyoku-life.com/profile 八田靖史プロフィール]（八田靖史のプロフィール） | ||
== 関連項目 == | == 関連項目 == | ||
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{{DEFAULTSORT:ちよけたん}} | {{DEFAULTSORT:ちよけたん}} | ||
| + | *[[パジラッチュク（アサリ粥／바지락죽）]] | ||
| + | *[[パジラッカルグクス（アサリ入り手打ちうどん／바지락칼국수）]] | ||
| + | *[[チョゲタン（鶏の冷製スープ／초계탕）]] | ||
[[Category:韓食ペディア]] | [[Category:韓食ペディア]] | ||
| − | [[Category: | + | [[Category:鍋・スープ料理の一覧]] |
| − | [[Category: | + | [[Category:魚介料理の一覧]] |