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「チョゲグイ（貝焼き／조개구이）」の版間の差分
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| + | [[ファイル:22122845.JPG|thumb|400px|チョゲグイ]] | ||
| + | '''チョゲグイ'''（[[조개구이]]）は、貝焼き。 | ||
| − | + | == 概要 == | |
| + | チョゲ（[[조개]]）は貝。グイ（[[구이]]）は焼き物の総称。ホタテ、タイラギ、牡蠣、ハマグリ、アワビといった貝を網焼きにしたものを指す。海沿い地域の名物として海水浴場や観光地の近くに専門店が多く、刺身店や魚介料理店でも提供される。焼けた貝はワサビ醤油や、チョコチュジャン（唐辛子酢味噌、[[초고추장]]）につけて味わう。貝の種類によってはチーズやバターを載せることもある。類似の料理として、さまざまな貝を大鍋で蒸し煮にしたチョゲチム（貝の蒸し煮、[[조개찜]]）がある。 | ||
== 脚注 == | == 脚注 == | ||
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*[http://kansyoku-life.com/ 韓食生活]（韓食ペディアの執筆者である八田靖史の公式サイト） | *[http://kansyoku-life.com/ 韓食生活]（韓食ペディアの執筆者である八田靖史の公式サイト） | ||
*[http://www.kansyoku-life.com/profile 八田靖史プロフィール]（八田靖史のプロフィール） | *[http://www.kansyoku-life.com/profile 八田靖史プロフィール]（八田靖史のプロフィール） | ||
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== 関連項目 == | == 関連項目 == | ||
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[[Category:韓食ペディア]] | [[Category:韓食ペディア]] | ||
| − | [[Category: | + | [[Category:魚介料理の一覧]] |