「タッコムタン（鶏スープ／닭곰탕）」の版間の差分
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2023年1月8日 (日) 23:42時点における最新版
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タッコムタン（닭곰탕）は、鶏スープ。
概要
タッ（닭）は鶏。コムタン（곰탕）は長い時間かけて煮出したスープの意（「コムタン（牛スープ／곰탕）」の項目を参照）。鶏肉を長ネギ、ショウガ、ニンニクなどと長時間煮込み、塩、胡椒であっさりと味付ける。家庭料理として作られるほか、専門店や鶏料理店などで食べられる。類似の料理には牛を用いたコムタン、コリコムタン（牛テールスープ／꼬리곰탕）などがある。
脚注
外部リンク
- 制作者関連サイト
- 韓食生活（韓食ペディアの執筆者である八田靖史の公式サイト）
- 八田靖史プロフィール（八田靖史のプロフィール）