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*クンムルタッカルビ(국물닭갈비) | *クンムルタッカルビ(국물닭갈비) | ||
− | :鍋料理のように煮汁を多めに作るタッカルビ。[[江原道の料理|江原道]][[太白市の料理|太白市]]の郷土料理としても有名で、ムルタッカルビ([[물닭갈비]])、テベクタッカルビ([[태백닭갈비]] | + | :鍋料理のように煮汁を多めに作るタッカルビ。[[江原道の料理|江原道]][[太白市の料理|太白市]]の郷土料理としても有名で、ムルタッカルビ([[물닭갈비]])、テベクタッカルビ([[태백닭갈비]])と呼ばれることもある(「[[太白市の料理#ムルタッカルビ(鶏肉と野菜の鍋/물닭갈비)|[太白市の料理/ムルタッカルビ]]」の項目も参照)。 |
*スップルタッカルビ(숯불닭갈비) | *スップルタッカルビ(숯불닭갈비) | ||
:下味をつけた鶏肉を網焼きするタッカルビ。かつて春川で作られていた大元のスタイルを踏襲したもの。 | :下味をつけた鶏肉を網焼きするタッカルビ。かつて春川で作られていた大元のスタイルを踏襲したもの。 |