30,747
回編集
「タッカルビ（鶏肉の鉄板焼き／닭갈비）」の版間の差分
ナビゲーションに移動
検索に移動
→調理法のバリエーション
| 98行目: | 98行目: | ||
*クンムルタッカルビ（국물닭갈비） | *クンムルタッカルビ（국물닭갈비） | ||
| − | : | + | :鍋料理のように煮汁を多めに作るタッカルビ。[[江原道の料理|江原道]][[太白市の料理|太白市]]の郷土料理としても有名で、ムルタッカルビ（[[물닭갈비]]）、テベクタッカルビ（[[태백닭갈비]]）と呼ばれることもある（[[太白市の料理#ムルタッカルビ（鶏肉と野菜の鍋／물닭갈비）|[太白市の料理／ムルタッカルビ]]の項目も参照）。 |
*スップルタッカルビ（숯불닭갈비） | *スップルタッカルビ（숯불닭갈비） | ||
:下味をつけた鶏肉を網焼きするタッカルビ。かつて春川で作られていた大元のスタイルを踏襲したもの。 | :下味をつけた鶏肉を網焼きするタッカルビ。かつて春川で作られていた大元のスタイルを踏襲したもの。 | ||