ナクチボックム（テナガダコ炒め／낙지볶음）

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ナクチボックム

ナクチボックム（낙지볶음）は、テナガダコ炒め。

概要

ナクチ（낙지）はテナガダコ、ボックム（볶음）は炒め物の意。ぶつ切りにしたテナガダコをタマネギ、長ネギ、青唐辛子などの野菜とともに、粉唐辛子、コチュジャン、醤油などを混ぜ合わせた薬味ダレで炒める。居酒屋などで酒肴として提供されるほか、専門店では焼肉のように鉄板で炒めながら食べる。テナガダコを用いた料理としては、ほかにサンナクチ（テナガダコの踊り食い／산낙지）、ヨンポタン（テナガダコのスープ／연포탕）、カルラクタン（牛カルビとテナガダコのスープ／갈낙탕）、プルラクジョンゴル（牛肉とテナガダコの鍋／불낙전골）などがある。類似の料理としては、スルメイカを同様に炒めたオジンオボックム（イカ炒め／오징어볶음）、イイダコを用いたチュクミボックム（イイダコ炒め／주꾸미볶음）がある。

外部リンク

制作者関連サイト

• 韓食生活（韓食ペディアの執筆者である八田靖史の公式サイト）
• 八田靖史プロフィール（八田靖史のプロフィール）

関連項目

• カルラクタン（牛カルビとテナガダコのスープ／갈낙탕）
• プルラクジョンゴル（牛肉とテナガダコの鍋／불낙전골）
• サンナクチ（テナガダコの踊り食い／산낙지）
• ヨンポタン（テナガダコのスープ／연포탕）
• オジンオボックム（イカ炒め／오징어볶음）
• チュクミボックム（イイダコ炒め／주꾸미볶음）