「コッケタン（ワタリガニ鍋／꽃게탕）」の版間の差分
ナビゲーションに移動
検索に移動
| 1行目: | 1行目: | ||
{{Notice}} | {{Notice}} | ||
[[ファイル:19050319.JPG|400px|thumb|コッケタン]] | [[ファイル:19050319.JPG|400px|thumb|コッケタン]] | ||
| − | '''コッケタン'''（[[꽃게탕]] | + | '''コッケタン'''（[[꽃게탕]]）は、ワタリガニ鍋。 |
| + | |||
| + | == 概要 == | ||
| + | コッケ（[[꽃게]]）はワタリガニ、タン（[[탕]]）は鍋料理の意。ワタリガニのほかに大根、エホバク（カボチャの未熟果、[[애호박]]）、長ネギなどを具に入れ、味噌、粉唐辛子、塩などで味付けて作る。居酒屋、民俗酒場などで酒肴として出されるほか、海産物料理の専門店で食べることができる。ワタリガニ料理の専門店をはじめ、刺身専門店、魚介料理店などでメニューに並ぶ。ワタリガニを用いた料理としては、ほかに[[カンジャンケジャン（ワタリガニの醤油漬け／간장게장）]]、[[ヤンニョムケジャン（ワタリガニの辛味ダレ漬け／양념게장）]]、[[コッケチム（ワタリガニ蒸し／꽃게찜）]]などがある。 | ||
== 脚注 == | == 脚注 == | ||
<references /> | <references /> | ||
| 9行目: | 12行目: | ||
*[http://kansyoku-life.com/ 韓食生活]（韓食ペディアの執筆者である八田靖史の公式サイト） | *[http://kansyoku-life.com/ 韓食生活]（韓食ペディアの執筆者である八田靖史の公式サイト） | ||
*[http://www.kansyoku-life.com/profile 八田靖史プロフィール]（八田靖史のプロフィール） | *[http://www.kansyoku-life.com/profile 八田靖史プロフィール]（八田靖史のプロフィール） | ||
| − | |||
== 関連項目 == | == 関連項目 == | ||
2023年1月8日 (日) 11:29時点における最新版
| この記事はウィキペディアではありません。「韓食ペディア」はコリアン・フード・コラムニストの八田靖史が作る、韓国料理をより深く味わうためのWEB百科事典です。以下の内容は八田靖史の独自研究を含んでいます。掲載されている情報によって被った損害、損失に対して一切の責任を負いません。また、内容は随時修正されます。 |
コッケタン（꽃게탕）は、ワタリガニ鍋。
概要
コッケ（꽃게）はワタリガニ、タン（탕）は鍋料理の意。ワタリガニのほかに大根、エホバク（カボチャの未熟果、애호박）、長ネギなどを具に入れ、味噌、粉唐辛子、塩などで味付けて作る。居酒屋、民俗酒場などで酒肴として出されるほか、海産物料理の専門店で食べることができる。ワタリガニ料理の専門店をはじめ、刺身専門店、魚介料理店などでメニューに並ぶ。ワタリガニを用いた料理としては、ほかにカンジャンケジャン（ワタリガニの醤油漬け／간장게장）、ヤンニョムケジャン（ワタリガニの辛味ダレ漬け／양념게장）、コッケチム（ワタリガニ蒸し／꽃게찜）などがある。
脚注
外部リンク
- 制作者関連サイト
- 韓食生活（韓食ペディアの執筆者である八田靖史の公式サイト）
- 八田靖史プロフィール（八田靖史のプロフィール）