チェユットッパプ（豚肉炒め載せごはん／제육덮밥）

この記事はウィキペディアではありません。「韓食ペディア」はコリアン・フード・コラムニストの八田靖史が作る、韓国料理をより深く味わうためのWEB百科事典です。以下の内容は八田靖史の独自研究を含んでいます。掲載されている情報によって被った損害、損失に対して一切の責任を負いません。また、内容は随時修正されます。

チェユットッパプ

チェユットッパプ（제육덮밥）は、豚肉炒め載せごはん。チェユッ（＝チェユク、제육）は豚肉。トッパプ（덮밥）はごはんの上に具を載せた料理の総称。食べやすく切った豚バラ肉を、タマネギ、ニンジンなどの野菜とともに辛いコチュジャン（唐辛子味噌、고추장）のタレで炒め、ごはんの上に載せた料理を指す。チェユッポックム（豚肉炒め／제육볶음）をごはんの上に載せた料理とも言える。家庭料理として作られるほか、定食店、フードコートなどで提供される。類似の料理としては、ソゴギトッパプ（牛肉炒め載せごはん／소고기덮밥）、オジンオトッパプ（イカ炒め載せごはん／오징어덮밥）などがある。

外部リンク

制作者関連サイト

• 韓食生活（韓食ペディアの執筆者である八田靖史の公式サイト）
• 八田靖史プロフィール（八田靖史のプロフィール）

関連項目

• ソゴギトッパプ（牛肉炒め載せごはん／소고기덮밥）
• オジンオトッパプ（イカ炒め載せごはん／오징어덮밥）
• チェユッポックム（豚肉炒め／제육볶음）