「カルチフェ（タチウオの刺身／갈치회）」の版間の差分
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| − | + | [[ファイル:18070805.jpg|thumb|400px|カルチフェ（右）と[[コドゥンオフェ（サバの刺身／고등어회）|コドゥンオフェ（サバの刺身）]] | |
'''カルチフェ'''（[[갈치회]]）は、タチウオの刺身。カルチ（[[갈치]]）はタチウオ。フェは（[[회]]）は刺身の意（「[[センソンフェ（刺身／생선회）]]」の項目も参照）。新鮮なタチウオを刺身にして味わう。鮮度の落ちやすい魚であるため、産地の刺身店、郷土料理店などで提供される。主産地である[[済州道の料理|済州道]]の郷土料理としても有名。タチウオを用いた料理としては、ほかに[[カルチグイ（タチウオの焼き魚／갈치구이）]]、[[カルチクッ（タチウオのスープ／갈치국）]]、[[カルチジョリム（タチウオの煮付け／갈치조림）]]などがある。 | '''カルチフェ'''（[[갈치회]]）は、タチウオの刺身。カルチ（[[갈치]]）はタチウオ。フェは（[[회]]）は刺身の意（「[[センソンフェ（刺身／생선회）]]」の項目も参照）。新鮮なタチウオを刺身にして味わう。鮮度の落ちやすい魚であるため、産地の刺身店、郷土料理店などで提供される。主産地である[[済州道の料理|済州道]]の郷土料理としても有名。タチウオを用いた料理としては、ほかに[[カルチグイ（タチウオの焼き魚／갈치구이）]]、[[カルチクッ（タチウオのスープ／갈치국）]]、[[カルチジョリム（タチウオの煮付け／갈치조림）]]などがある。 | ||
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*[http://kansyoku-life.com/ 韓食生活]（韓食ペディアの執筆者である八田靖史の公式サイト） | *[http://kansyoku-life.com/ 韓食生活]（韓食ペディアの執筆者である八田靖史の公式サイト） | ||
*[http://www.kansyoku-life.com/profile 八田靖史プロフィール]（八田靖史のプロフィール） | *[http://www.kansyoku-life.com/profile 八田靖史プロフィール]（八田靖史のプロフィール） | ||
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2022年3月30日 (水) 21:49時点における版
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[[ファイル:18070805.jpg|thumb|400px|カルチフェ（右）とコドゥンオフェ（サバの刺身） カルチフェ（갈치회）は、タチウオの刺身。カルチ（갈치）はタチウオ。フェは（회）は刺身の意（「センソンフェ（刺身／생선회）」の項目も参照）。新鮮なタチウオを刺身にして味わう。鮮度の落ちやすい魚であるため、産地の刺身店、郷土料理店などで提供される。主産地である済州道の郷土料理としても有名。タチウオを用いた料理としては、ほかにカルチグイ（タチウオの焼き魚／갈치구이）、カルチクッ（タチウオのスープ／갈치국）、カルチジョリム（タチウオの煮付け／갈치조림）などがある。
脚注
外部リンク
- 制作者関連サイト
- 韓食生活（韓食ペディアの執筆者である八田靖史の公式サイト）
- 八田靖史プロフィール（八田靖史のプロフィール）