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2018年8月6日 (月) 13:19時点における版
このページは正式な記事ではありません。作業用の下書きページです。
| この記事はウィキペディアではありません。「韓食ペディア」はコリアン・フード・コラムニストの八田靖史が作る、韓国料理をより深く味わうためのWEB百科事典です。以下の内容は八田靖史の独自研究を含んでいます。掲載されている情報によって被った損害、損失に対して一切の責任を負いません。また、内容は随時修正されます。 |
慶州市（キョンジュシ、경주시）は慶尚北道の南東部に位置する地域。本ページでは慶州市の料理、特産品について解説する。
地域概要
慶州市は慶尚北道の南東部に位置し、北部は慶尚北道の浦項市、東部は東海岸、南部は広域市の蔚山市、西部は慶尚北道の清道郡、永川市と接する。人口は25万7241人（2018年7月）[1]。市の東部は東海岸に面し、南北に海水浴場が連なるも、内陸に入るとすぐに傾斜がきつく山がちになる。全体として市の東部と西部には山が多く、中央部を南から北へと兄山江（ヒョンサンガン、형산강）が流れて、その周辺に平野部が広がる。この地域は紀元前から10世紀まで新羅の都として栄えたことから、市内各地には王宮跡、寺社跡、石仏、石塔などが数多く残り、さながら屋根のない博物館とも称される。代表的な観光地には、6世紀に創建された仏国寺（プルグクサ、불국사）や、釈迦如来を本尊仏としてまつった石窟寺院の石窟庵（ソックラム、석굴암）、新羅時代の古墳が多数集まる古墳公園（コブンゴンウォン、고분공원）などがある。ソウル市から慶州市までは、ソウル駅から新慶州駅までKTXで約2時間10分の距離。または東ソウル総合ターミナルから慶州市外バスターミナルまで高速バスで約4時間の距離である。
食文化の背景
代表的な料理
- メットルスンドゥブ（石臼豆腐／맷돌순두부）北軍洞
- サムパプ（葉野菜包みごはん／쌈밥）皇南洞
- アムソガルビ（牝牛のカルビ焼き／암소갈비）普門観光団地
- オンチョルミョン（温麺／온쫄면）路東洞
- ウオンキムパプ（ゴボウ海苔巻き／우엉김밥）城東洞
- チャルボリパン（もち麦パン／찰보리빵）
- コンクッ（豆スープ／콩국）
- ハンジョンシク（韓定食／한정식）
- ヘジャンクッ（慶州式のスープごはん／해장국）八吾洞
- ファンナムパン（餡入りの饅頭／황남빵）皇南洞
代表的な特産品
代表的な酒類・飲料
- キョドンポプチュ（校洞法酒／교동법주）校洞
飲食店情報
以下は韓食ペディアの執筆者である八田靖史が実際に訪れた店を列挙している。
- 慶山テチュパン（경산대추빵）
- 住所：慶尚北道慶山市瓦村面カッパウィ路597（大閑里553-9）
- 住所：경상북도 경산시 와촌면 갓바위로 597(대한리 553-9)
- 電話：053-853-2723
- 料理：テチュパン（ナツメ饅頭）
- ソルメギ食堂（솔메기식당）
- 住所：慶尚北道慶山市瓦村面カッパウィ路314（大閑里308-1）
- 住所：경상북도 경산시 와촌면 갓바위로 314(대한리 308-1)
- 電話：053-852-9327
- 料理：ホバクチョン（カボチャのチヂミ）、チョングッチャン（韓国式の納豆汁）、豆腐料理
エピソード
韓食ペディアの執筆者である八田靖史は2016年10月に初めて慶山市を訪れた。有名観光地である冠峰（カッパウィ）に上ってみると、予想以上の急勾配と階段の連続でヒザがガクガクになった。疲れた体にふもと地域の名物であるテチュパン（ナツメ饅頭、대추빵）や、ホバクチョン（カボチャのチヂミ、호박전）の甘さがよく染みた。
脚注
- ↑ 주민등록 인구 및 세대현황 、行政安全部ウェブサイト、2018年8月6日閲覧
外部リンク
- 関連サイト
- 制作者関連サイト
- 韓食生活（韓食ペディアの執筆者である八田靖史の公式サイト）
- 八田靖史プロフィール（八田靖史のプロフィール）
- 韓国語食の大辞典アプリ版（八田靖史制作の韓国料理専門辞典）