「プルラクジョンゴル（牛肉とテナガダコの鍋／불낙전골）」の版間の差分
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2018年3月25日 (日) 07:03時点における版
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プルラクジョンゴル（불낙전골）は、牛肉とテナガダコの鍋。プルはプルコギ（牛焼肉／불고기）、ラクはナクチ（テナガダコ、낙지）の「ナク（낙）」が発音変化したもの。プルラク（불낙）で牛肉とテナガダコの組み合わせを表す。ジョンゴル（전골）は鍋料理を表す。薄切りにした牛肉と、ぶつ切りのテナガダコ、タマネギ、長ネギ、春菊などを鍋に盛り付け、醤油、粉唐辛子、ゴマ油、砂糖、ニンニク、ショウガなどを混ぜ合わせた薬味ダレを加えて煮る。家庭料理として作られるほか、海鮮料理の専門店などで食べられる。テナガダコを用いた料理としては、ほかにサンナクチ（テナガダコの踊り食い／산낙지）、ナクチボックム（テナガダコ炒め／낙지볶음）、ヨンポタン（テナガダコのスープ／연포탕）、カルラクタン（牛カルビとテナガダコのスープ／갈낙탕）などがある。
脚注
外部リンク
- 制作者関連サイト
- 韓食生活（韓食ペディアの執筆者である八田靖史の公式サイト）
- 八田靖史プロフィール（八田靖史のプロフィール）
- 韓国語食の大辞典アプリ版（八田靖史制作の韓国料理専門辞典）