ファンテグイ（干しダラの薬味ダレ焼き／황태구이）

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ファンテグイ（황태구이）は、干しダラの薬味ダレ焼き。ファンテ（황태）は漢字で「黄太」と書いて野外で自然乾燥させたスケトウダラの干物。グイ（구이）は焼き物の総称。ファンテを麺棒などで柔らかくなるように叩き、ピリ辛の薬味ダレを塗って焼く。ファンテは江原道が主産地であり、江原道の料理を提供する郷土料理店などで味わえる。ファンテを使った料理には、ほかにファンテチム（干しダラの蒸し煮／황태찜）、ファンテヘジャンクッ（干しダラのスープ、황태해장국）などがある。

外部リンク

制作者関連サイト

• 韓食生活（韓食ペディアの執筆者である八田靖史の公式サイト）
• 八田靖史プロフィール（八田靖史のプロフィール）
• 韓国語食の大辞典アプリ版（八田靖史制作の韓国料理専門辞典）

関連項目

• ファンテチム（干しダラの蒸し煮／황태찜）