ヤックァ（小麦粉生地の揚げ菓子／약과）

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ヤックァ（약과）は、小麦粉生地の揚げ菓子。ヤックァは漢字で「薬果」と書いて、ヤッ（薬、약）は蜂蜜など栄養価の高いものが入っているということ、クァ（果、과）は菓子。草かんむりの「菓」ではなく、果物の「果」で正しい。小麦粉に蜂蜜、ゴマ油などを混ぜて生地を作り、花模様などに形を作り油で揚げて作る。ナツメや松の実などをあしらうこともある。韓国の伝統菓子としては代表的なひとつであり、伝統菓子店、伝統餅店などで販売される。京畿道水原市の郷土菓子でもある。

外部リンク

制作者関連サイト

• 韓食生活（韓食ペディアの執筆者である八田靖史の公式サイト）
• 八田靖史プロフィール（八田靖史のプロフィール）
• 韓国語食の大辞典アプリ版（八田靖史制作の韓国料理専門辞典）

関連項目

• 京畿道の料理
• 水原市の料理