テンジャンピビムパプ（味噌ビビンバ／된장비빔밥）

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テンジャンピビムパプ（된장비빔밥）は、味噌ビビンバ。テンジャン（된장）は味噌、ピビムパプ（비빔밥）は混ぜごはんの意（「ピビムパプ（ビビンバ／비빔밥）」の項目も参照）。テンジャンチゲ（味噌鍋／된장찌개）や、カンテンジャン（강된장）と呼ばれる濃く煮詰めた味噌をごはんにかけて混ぜて味わう。カンテンジャンピビムパプ（강된장비빔밥）とも呼ばれる。ごはんは麦飯を用いることも多く、刻んだ生のニラや、ちぎったサンチュ、チコリなどの野菜を一緒に混ぜても味わう。卓上に副菜として提供されたナムル（나물）などを混ぜてもよい。家庭料理として作られるほか、専門店や、味噌を自慢とする郷土料理店、市場の食堂などで提供される。

外部リンク

制作者関連サイト

• 韓食生活（韓食ペディアの執筆者である八田靖史の公式サイト）
• 八田靖史プロフィール（八田靖史のプロフィール）
• 韓国語食の大辞典アプリ版（八田靖史制作の韓国料理専門辞典）

関連項目

• ピビムパプ（ビビンバ／비빔밥）
• テンジャンチゲ（味噌鍋／된장찌개）