30,747
回編集
「カクトゥギ（大根の角切りキムチ／깍두기）」の版間の差分
ナビゲーションに移動
検索に移動
→日本における定着
(→名称) |
|||
| 67行目: | 67行目: | ||
== 日本における定着 == | == 日本における定着 == | ||
| + | === 1910年代 === | ||
| + | ;佐々木道雄の報告 | ||
| + | 佐々木道雄は著書『キムチの文化史』において、1913年1月刊の「朝鮮人ノ食ニ就テ」（大西亀次郎、『総督府月報』第三巻第一号、5頁）に記述がある「大根ノ塩鹹漬」を指して、「塩と塩辛汁と多量の唐辛子粉を混ぜるとあるが、これが真っ赤なカクトゥギの初出と考えられる」と述べている。 | ||
== 地域 == | == 地域 == | ||