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「オデン（おでん／오뎅）」の版間の差分
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[[ファイル:17110305.JPG|thumb|300px|霧吹きに入った薬味醤油をオデンに振りかけるところ]] | [[ファイル:17110305.JPG|thumb|300px|霧吹きに入った薬味醤油をオデンに振りかけるところ]] | ||
:屋台の店頭には薬味醤油（[[양념장]]）が用意されており、串に刺したオデンをこれにつけて味わう。薬味醤油には刻んだ青唐辛子も入ってピリ辛に仕上げてある。店によっては薬味醤油を刷毛で塗ったり、スプーンでかけたり、霧吹きに入れてシュッと吹きかけるといった方式を採用しているところもある。 | :屋台の店頭には薬味醤油（[[양념장]]）が用意されており、串に刺したオデンをこれにつけて味わう。薬味醤油には刻んだ青唐辛子も入ってピリ辛に仕上げてある。店によっては薬味醤油を刷毛で塗ったり、スプーンでかけたり、霧吹きに入れてシュッと吹きかけるといった方式を採用しているところもある。 | ||
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| + | === 具の種類 === | ||
| + | *オムク（[[어묵]]）：魚肉練り製品（揚げかまぼこ）。棒状のものと、薄い板状のものなどがある。 | ||
| + | *コニャク（[[곤약]]）：コンニャク | ||
| + | *カレトク（[[가래떡]]）：うるち米で作る棒状の餅 | ||
| + | *ユブチュモニ（[[유부주머니]]）：春雨を入れた巾着 | ||
=== 食材としての利用 === | === 食材としての利用 === | ||