「サムギョプサル（豚バラ肉の焼肉／삼겹살）」の版間の差分

サムギョプサル（豚バラ肉の焼肉／삼겹살） (ソースを閲覧)

サイズ変更なし、 2017年8月19日 (土) 04:10

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 生肉、銘柄豚、熟成肉など素材自体に特徴を持つもの。
 *センサムギョプサル（생삼겹살）
-:冷凍肉に対して生肉を使用したサムギョプサル。センは生（[[생]]）を意味する。
+:冷凍肉に対して生肉を使用したサムギョプサル。セン（[[생]]）は生を意味する。
 *ネンドンサムギョプサル（냉동삼겹살）
-:生肉に対して冷凍肉を使用したサムギョプサル。ネンドンは冷凍（[[냉동]]）を意味する。ただしあえてメニューとして記載されることはない。
+:生肉に対して冷凍肉を使用したサムギョプサル。ネンドン（[[냉동]]）は冷凍を意味する。ただしあえてメニューとして記載されることはない。
 *フッテジサムギョプサル（흑돼지삼겹살）
 :黒豚（[[흑돼지]]）を使用したサムギョプサル。[[済州道の料理|済州道]]の特産品でもある。
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 :飼料に黄土（ファント、[[황토]]）を配合して飼育した豚を使用したサムギョプサル。
 *スクソンサムギョプサル（숙성삼겹살）
-:熟成肉を使用したサムギョプサル。スクソンは熟成（[[숙성]]）を意味する。
+:熟成肉を使用したサムギョプサル。スクソン（[[숙성]]）は熟成を意味する。
 === 肉の切り方の要素 ===