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=== 麺(국수) === | === 麺(국수) === | ||
− | :大邱市は韓国でも小麦粉や麺類の消費が多い地域として知られ、[[チャンチグクス(宴会用の温麺/잔치국수)]]や、ヌルングクス([[누른국수]])とも呼ばれる[[カルグクス(韓国式の手打ちうどん/칼국수)]]の人気が高い。1933年に中区大新洞で創業した「豊国麺(풍국면)」をはじめ<ref>[http://www.pkmnoodle.com/history.php 풍국면의 역사] 、豊国麺ウェブサイト、2017年8月10日閲覧</ref> | + | :大邱市は韓国でも小麦粉や麺類の消費が多い地域として知られ、[[チャンチグクス(宴会用の温麺/잔치국수)]]や、ヌルングクス([[누른국수]])とも呼ばれる[[カルグクス(韓国式の手打ちうどん/칼국수)]]の人気が高い。1933年に中区大新洞で創業した「豊国麺(풍국면)」をはじめ<ref>[http://www.pkmnoodle.com/history.php 풍국면의 역사] 、豊国麺ウェブサイト、2017年8月10日閲覧</ref>、日本統治時代から多くの製麺工場が作られた。そのひとつに1938年に中区仁橋洞で創業した「三星商会(삼성상회)」があり、これが韓国最大の財閥企業である後のサムソングループへと成長していった。三星商会では当時、社名にちなんだピョルピョグクス(星印麺、별표국수)を製造販売していた<ref>[http://hoamprize.samsungfoundation.org/kor/hoam/hoam_history03.asp 삼성의 싹. 삼성상회 인근 지방에서 더 인기 좋았던 별표국수] 、湖岩財団ウェブサイト、2017年8月10日閲覧</ref>。 |
*ヌルングクス | *ヌルングクス |