「大邱市の料理」の版間の差分

:大邱式のユッケジャンは20世紀初めにテグタン（大邱湯、[[대구탕]]）、またはテグタンバン（大邱湯飯、[[대구탕반]]）という名前でも親しまれた。ソウルにもテグタンバンを出す店ができて流行料理となったが、現在はほぼ名称としては残っていない。日本の焼肉店で牛肉の辛いスープをテグタンと呼ぶのはテグタンバンがルーツである（[[ユッケジャン（牛肉の辛いスープ／육개장）#1920年代（テグタンバンの流行）|ユッケジャンの項目「1920年代（テグタンバンの流行）」]]参照）。