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2017年7月18日 (火) 23:37時点における版
| この記事はウィキペディアではありません。「韓食ペディア」はコリアン・フード・コラムニストの八田靖史が作る、韓国料理をより深く味わうためのWEB百科事典です。以下の内容は八田靖史の独自研究を含んでいます。掲載されている情報によって被った損害、損失に対して一切の責任を負いません。また、内容は随時修正されます。 |
仁川市（インチョンシ、인천시）は韓国の北西部に位置する地域。本ページでは仁川市の料理、特産品について解説する。
概要
仁川市（인천시）
江華郡（강화군）
詳細は江華郡の料理を参照。
- コッケタン（ワタリガニ鍋／꽃게탕）内可面外浦里
- トンオグイ（ボラの稚魚の焼き魚／동어구이）
- メンジャンクク（ボラのスープ／맹장국）
- ペンデンイフェ（ツマリエツの刺身／밴댕이회）
- ペンデンイフェ（ツマリエツの刺身／밴댕이회）華道面内里
- セウジョッ（アミの塩辛／새우젓）
- セウティギム（すり身エビの天ぷら／새우튀김）三山面煤音里
- ソンノランコグマ（サツマイモ／속노란고구마）
- スンムギムチ（カブのキムチ／순무김치）
- スッマッコルリ（ヨモギマッコリ／쑥막걸리）
- インサム（高麗人参／인삼）
- インサムマッコルリ（高麗人参マッコリ／인삼막걸리）
- チャンオグイ（ウナギ焼き／장어구이）仙源面
- チョックッカルビ（豚カルビの塩辛鍋／젓국갈비）
- ファンボクフェ（メフグの刺身／황복회）河岾面倉後里
桂陽区（계양구）
南区（남구）
- ムルトムボンイ（アンコウ／물텀벙이）龍現洞
南洞区（남동구）
- チュオタン（ドジョウ汁／추어탕）雲宴洞
東区（동구）
- タガルタン（鶏の内臓鍋／닭알탕）松林洞
富平区（부평구）
- ヘムルタン（海鮮鍋／해물탕）富平洞
西区（서구）
延寿区（연수구）
- カンジャンケジャン（ワタリガニの醤油漬け／간장게장）東春洞
- コッケタン（ワタリガニの鍋／꽃게탕）玉蓮洞
甕津郡（옹진군）
- カナリエッチョッ（イカナゴ醤油／까나리액젓）白翎面
- ネンミョン（冷麺／냉면）白翎面
- メミルカルグクス（平打ちのそば麺／메밀칼국수）白翎面
- ピットゥリ（巻貝／삐뚜리）白翎面
- ソンゲ（ウニ／성게）白翎面
- ウロクペクスク（クロソイの澄まし鍋／우럭백숙）白翎面
- チャンジトク（キムチと牡蠣の餃子／짠지떡）白翎面
- ハスオペクスク（丸鶏とアワビの水炊き／하수오백숙）白翎面
中区（중구）
- コンガルパン（中国パン／공갈빵）北城洞
- タッカンジョン（鶏の蜜揚げ／닭강정）新浦洞
- マンドゥ（餃子／만두）新浦洞
- パジラッカルグクス（アサリウドン／바지락칼국수）乙旺洞
- ペンデンイフェムチム（ツマリエツの刺身和え／밴댕이회무침）港洞
- サムチグイ（サワラの焼き魚／삼치구이）銭洞
- セスッテヤネンミョン（洗面器冷麺／세숫대야냉면）花平洞
- チャジャンミョン（ジャージャー麺／자장면）北城洞
- チュングクホットク（中国式のお焼き／중국호떡）新浦洞
- チョルミョン（生野菜との和え麺／쫄면）新浦洞
全域
加平郡（가평군）
- メギメウンタン（ナマズの辛い鍋／메기매운탕）
- チャッククス（松の実のスープ麺／잣국수）
高陽市（고양시）
- ミクラジトルレギ（ドジョウ鍋／미꾸라지털레기）
- ペダリマッコルリ（ペダリマッコリ／배다리막갈리）徳陽区星沙洞
- カルグクス（鶏とアサリのウドン／칼국수）一山東区
果川市（과천시）
- ユファンオリチヌックイ（アヒルの泥釜焼き／유황오리진흙구이）
光明市（광명시）
- ヌルンジペクスク（オコゲ入り丸鶏の水炊き／누룽지백숙）
- トゥルチギ（豚肉と野菜のピリ辛炒め／두루치기）
広州市（광주시）
- プンオチム（フナの蒸し煮／붕어찜）南終面分院里
- ソモリクッパプ（牛頭肉のスープごはん／소머리국밥）実村邑昆池岩里
九里市（구리시）
- ヤチェコプチャン（野菜とホルモンの炒め物／야채곱창）水沢洞
- チュオタン（ドジョウ鍋／추어탕）
軍浦市（군포시）
- ヤンジタン（牛肩バラ肉のスープ／양지탕）
金浦市（김포시）
- サムシギメウンタン（ケムシカジカの鍋／삼식이매운탕）大串面大明里
- ヨンニプパプ（蓮の葉蒸しごはん／연잎밥）
- ヘムルカルグクス（海鮮ウドン／해물칼국수）大串面大明里
- フェ（刺身／회）大串面大明里
南楊州市（남양주시）
- トトリチェンバン（ドングリ定食／도토리쟁반）
- チャボメウンタン（川魚の鍋／잡어매운탕）
東豆川市（동두천시）
- トッカルビ（叩いたカルビ焼き／떡갈비）
富川市（부천시）
- ピョタグィヘジャンクク（豚の背骨のスープ／뼈다귀해장국）
城南市（성남시）
- カルメギサル（豚ハラミ焼き／갈매기살）
- タットガニ（丸鶏の水炊き／닭도가니）寿井区丹垈洞
水原市（수원시）
- カルビグイ（牛カルビ焼き／갈비구이）八達区
- ポリパプ（麦飯定食／보리밥）長安区上光教洞
- プリ（漢方薬酒／불휘）勧善区梧木川洞
- トンダク（フライドチキン／통닭）八達区行宮洞
始興市（시흥시）
- ヨンニプパプ（蓮の葉蒸しごはん／연잎밥）
- ウォルゴットジョンハヌ（月串土種韓牛／월곶토종한우）月串洞
安山市（안산시）
- タムヌァウムシク（多文化料理／다문화음식）檀園区元谷洞
- パジラッカルグクス（アサリウドン／바지락칼국수）
- チョゲグイ（貝焼き／조개구이）
安城市（안성시）
- ハヌモドゥムグイ（韓牛の焼肉／한우모듬구이）
安養市（안양시）
- ケサムタン（ひな鶏のスープ／계삼탕）
楊州市（양주시）
- ヤンジュコルハヌ（楊州コル韓牛／양주골한우）
楊平郡（양평군）
- トレチャン（豚の横隔膜焼き／도래창）楊平邑楊根里
- オクチョンネンミョン（玉泉冷麺／옥천냉면）玉泉面
- ヘジャンクク（酔い覚ましのスープ／해장국）
驪州市（여주시）
- マッククス（そば粉の冷やし麺／막국수）大神面川西里
漣川郡（연천군）
- メウンタン（淡水魚の辛い鍋／매운탕）
烏山市（오산시）
- ソンドゥブジョンゴル（手作り豆腐の鍋／손두부전골）
龍仁市（용인시）
- ペガムスンデ（白岩式の腸詰／백암순대）処仁区白岩面
義王市（의왕시）
- ソンイハンジョンシク（マツタケ韓定食／송이한정식）
議政府市（의정부시）
- プデボックム（ソーセージ炒め／부대볶음）
- プデチゲ（ソーセージ鍋／부대찌개）
利川市（이천시）
詳細は利川市の料理を参照。
- ポクスンア（桃／복숭아）長湖院邑
- サルバプチョンシク（利川米の韓定食／쌀밥정식）
坡州市（파주시）
- マヌルパン（ガーリックパン／마늘빵）炭県面城洞里
- メギメウンタン（ナマズの辛い鍋／매기매운탕）
- ポリパプ（麦飯定食／보리밥）広灘面霊場里
- チャンダンコン（長湍豆／장단콩）郡内面
- チャンオグイ（ウナギ焼き／장어구이）
- チャムゲジャン（チュウゴクモクズガニの薬味醤油漬け／참게장）
- ファンボクフェ（メフグの刺身／황복회）
平沢市（평택시）
- カンジャンケジャン（ワタリガニの醤油漬け／간장게장）
- プデチゲ（ソーセージ鍋／부대찌개）
- チャンポン（チャンポン／짬뽕）
- ヘムボゴ（ハンバーガー／햄버거）
抱川市（포천시）
- イドンカルビ（牛カルビ焼き／이동갈비）二東面
- イドンマッコルリ（二東マッコルリ／이동막걸리）二東面
河南市（하남시）
- ユファンオリグイ（アヒル焼き／유황오리구이）
華城市（화성시）
- パジラッカルグクス（アサリウドン／바지락칼국수）
全域
脚注