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「江陵市の料理」の版間の差分
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→ケドゥルプ（ハリギリの芽／개두릅）
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| − | :沙川地区のヘサリ村（해살이마을）ではケドゥルプ（[[개두릅]] | + | :沙川地区のヘサリ村（해살이마을）ではケドゥルプ（[[개두릅]]）と呼ばれるハリギリの芽が名産となっている。4月頃に顔を出した新芽を摘み、ナムル（[[나물]]）や、[[チョン（チヂミ／전）]]にしたり、さっとゆがいて唐辛子酢味噌につけて味わうスッケ（[[숙회]]）などに利用する。毎年4月には「江陵ヘサリ村ケドゥルプ祭り（강릉 해살이마을 개두릅축제）」が開催される。江陵ケドゥルプ（강릉개두릅）は山林庁が地域の名産品を認証する地理的表示林産物の第10号として登録されている<ref>[https://www.forest.go.kr/newkfsweb/cop/bbs/selectBoardArticle.do?nttId=2816935&bbsId=BBSMSTR_1068&pageIndex=2&pageUnit=10&searchtitle=title&searchcont=&searchkey=&searchwriter=&searchdept=&searchWrd=&ctgryLrcls=&ctgryMdcls=&ctgrySmcls=&ntcStartDt=&ntcEndDt=&orgId=kfs&mn=KFS_02_01_07_02_03 지리적표시등록 임산물 제41호(강릉개두릅)] 、山林庁ウェブサイト、2017年7月10日閲覧</ref>。 |
== 代表的な酒類・飲料 == | == 代表的な酒類・飲料 == | ||