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− | '''ネンミョン'''([[냉면]])は、冷麺。麺を冷たいスープに入れて食べるか、または辛い薬味ダレと絡めて味わう。前者を[[ムルネンミョン(冷麺/물냉면)]]、後者を[[ピビムネンミョン(混ぜ冷麺/비빔냉면)]] | + | '''ネンミョン'''([[냉면]])は、冷麺。麺を冷たいスープに入れて食べるか、または辛い薬味ダレと絡めて味わう。前者を[[ムルネンミョン(冷麺/물냉면)]]、後者を[[ピビムネンミョン(混ぜ冷麺/비빔냉면)]]とも呼ぶ。韓国では主に専門店で食べられるほか、焼肉店では食事メニューとしても提供される。現在は北朝鮮に位置する平壌(ピョンヤン)、咸興(ハムン)が本場とされ、韓国においてもこれら地域の出身者やその子孫らが専門店を営んでいることが多い。類似の料理に、[[マッククス(冷やしそば/막국수)]]、[[ミルミョン(小麦粉麺の冷麺/밀면)]]、[[チョルミョン(生野菜入りの和え麺/쫄면)]]がある。 |
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