サムパプ（葉野菜の包みごはん／쌈밥）

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サムパプ（쌈밥）は、葉野菜の包みごはん。サム（쌈）は包むという単語の名詞形。パプ（밥）はごはんの意。サンチュ（상추）やエゴマの葉などの葉野菜にごはんを載せ、サムジャン（쌈장）と呼ばれる包み味噌や、コチュジャン、塩辛などを一緒に包んで食べる。かつては畑仕事の際に手軽な昼食として食べられた料理だが、現在は野菜をたくさん食べられるヘルシーな料理として専門店も数多い。葉野菜にはサンチュ、エゴマの葉のほか、チコリ、ケール、白菜、キャベツ、コンブなど多様な種類が用いられる。ごはんだけでなく、プルコギ（牛焼肉／불고기）や、チェユッポックム（豚肉炒め／제육볶음）などをメインとして用意をしたり、テーブルを埋め尽くす大量の副菜を用意する店も多い。

外部リンク

• 韓食生活

関連項目

• プルコギ（牛焼肉／불고기）
• チェユッポックム（豚肉炒め／제육볶음）