チョゲタン（アサリスープ／조개탕）

※このページは現在試験運用中です。各項目はサンプルであり完全な情報ではありません。

チョゲタン（조개탕）は、アサリのスープ。

名称

チョゲタンは貝のスープという意味であり、本来はアサリだけに特化した名称ではない。アサリのほか、ハマグリ、オキシジミなどの貝も用いられる。

概要

殻付きのアサリを葉ネギ、青唐辛子などの野菜と一緒に煮込んだスープ。塩味の澄んだスープに仕上げる。

外部リンク

• 韓食生活
• 韓国料理図鑑（チョゲタン）／ズカンドットコム