ナクチボックム（テナガダコ炒め／낙지볶음）

この記事はウィキペディアではありません。「韓食ペディア」はコリアン・フード・コラムニストの八田靖史が作る、韓国料理をより深く味わうためのWEB百科事典です。以下の内容は八田靖史の独自研究を含んでいます。掲載されている情報によって被った損害、損失に対して一切の責任を負いません。また、内容は随時修正されます。

ナクチボックム（낙지볶음）は、テナガダコ炒め。ナクチ（낙지）はテナガダコ、ボックム（볶음）は炒め物の意。ぶつ切りにしたテナガダコをタマネギ、長ネギ、青唐辛子などの野菜とともに、粉唐辛子、コチュジャン、醤油などを混ぜ合わせた薬味ダレで炒める。居酒屋などで酒肴として提供されるほか、専門店では焼肉のように鉄板で炒めながら食べる。類似の料理としてはテナガダコのかわりにスルメイカを用いたオジンオボックム（イカ炒め／오징어볶음）がある。またテナガダコを用いた料理には、プルラクジョンゴル（牛肉とテナガダコの鍋／불낙전골）や、サンナクチ（テナガダコの踊り食い／산낙지）などがある。

外部リンク

• 韓食生活