麟蹄郡の料理 - 版の履歴

Hatta: /* 地域概要 */

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地域概要

2023年10月8日 (日) 08:47にHattaによる

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Hatta: /* 飲食店情報 */

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飲食店情報

Hatta: /* 地域概要 */

2023-06-02T23:45:04Z

地域概要

Hatta: /* 地域概要 */

2023-06-02T23:33:05Z

地域概要

2023年6月2日 (金) 23:29にHattaによる

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2023年4月15日 (土) 13:35にHattaによる

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2023年4月15日 (土) 13:34にHattaによる

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Hatta: /* 食文化の背景 */

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食文化の背景

Hatta: /* 地域概要 */

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地域概要

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 == 地域概要 ==
-麟蹄郡は[[江原道の料理|江原道]]の北部に位置する地域。郡の北部は[[北朝鮮の料理|北朝鮮]]との軍事分界線に面し、東部は[[江原道の料理|江原道]]の[[高城郡の料理|高城郡]]、[[束草市の料理|束草市]]、[[襄陽郡の料理|襄陽郡]]、南部は[[江原道の料理|江原道]]の[[洪川郡の料理|洪川郡]]、西部は[[江原道の料理|江原道]]の[[春川市の料理|春川市]]、[[楊口郡の料理|楊口郡]]と接する。人口は3万2206人（2022年12月）<ref>[https://jumin.mois.go.kr/ 주민등록 인구 및 세대현황] 、行政安全部ウェブサイト、2023年1月10日閲覧</ref>。郡の面積は1646.1平方キロ（2021年）で、全国の基礎自治団体（市郡）としては[[江原道の料理|江原道]]の[[洪川郡の料理|洪川郡]]に次いで2番目に大きい<ref>[https://kosis.kr/statHtml/statHtml.do?orgId=116&tblId=DT_MLTM_2300&conn_path=I2 행정구역별・지목별 국토이용현황_시군구] 、KOSIS（国家統計ポータル）、2023年1月26日閲覧</ref>。郡のほぼ全体が太白山脈に含まれる山あいの地域で、山林率は96.6%で全国1位である<ref>[https://kfss.forest.go.kr/stat/ptl/article/articleList.do?curMenu=9795&bbsId=ptlPdsBase 2020 산림기본통계(개정판)/행정구역별 산림면적・임목축적] 、山林庁 山林林業統計プラットホーム、2023年6月3日閲覧</ref>。
+麟蹄郡は[[江原道の料理|江原道]]の北部に位置する地域。郡の北部は[[北朝鮮の料理|北朝鮮]]との軍事分界線に面し、東部は[[江原道の料理|江原道]]の[[高城郡の料理|高城郡]]、[[束草市の料理|束草市]]、[[襄陽郡の料理|襄陽郡]]、南部は[[江原道の料理|江原道]]の[[洪川郡の料理|洪川郡]]、西部は[[江原道の料理|江原道]]の[[春川市の料理|春川市]]、[[楊口郡の料理|楊口郡]]と接する。人口は3万2206人（2022年12月）<ref>[https://jumin.mois.go.kr/ 주민등록 인구 및 세대현황] 、行政安全部ウェブサイト、2023年1月10日閲覧</ref>。郡の面積は1646.2平方キロ（2024年）で、全国の基礎自治団体（市郡）としては[[江原道の料理|江原道]]の[[洪川郡の料理|洪川郡]]に次いで2番目に大きい<ref>[https://kosis.kr/statHtml/statHtml.do?orgId=116&tblId=DT_MLTM_2300&conn_path=I2 행정구역별・지목별 국토이용현황_시군구] 、KOSIS（国家統計ポータル）、2026年2月23日閲覧</ref>。郡のほぼ全体が太白山脈に含まれる山あいの地域で、山林率は96.6%で全国1位である<ref>[https://kfss.forest.go.kr/stat/ptl/article/articleList.do?curMenu=9795&bbsId=ptlPdsBase 2020 산림기본통계(개정판)/행정구역별 산림면적・임목축적] 、山林庁 山林林業統計プラットホーム、2023年6月3日閲覧</ref>。
 == 食文化の背景 ==

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 {{Notice}}
-[[ファイル:23010615.JPG|thumb|400px|麟蹄郡名物のファンテ（干しダラ）料理]]
+[[ファイル:23100829.JPG|thumb|400px|龍垈里のファンテ乾燥場]]
 '''麟蹄郡'''（インジェグン、인제군）は[[江原道の料理|江原道]]の北部に位置する地域。本ページでは麟蹄郡の料理、特産品について解説する。
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 == 代表的な料理 ==
 *ファンテグイ（干しダラの薬味ダレ焼き／황태구이）
 *ファンテヘジャンクッ（干しダラのスープ／황태해장국）

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	== 飲食店情報 ==		== 飲食店情報 ==
		+	以下は韓食ペディアの執筆者である八田靖史が実際に訪れた店を列挙している。
		+
		+	*百潭ファンテグイ（백담황태구이）
		+	:住所：江原道麟蹄郡北面百潭路24（龍垈里592）
		+	:住所：강원도 인제군 북면 백담로 24(용대리 592)
		+	:電話：033-462-5870
		+	:料理：[[ファンテヘジャンクッ（干しダラのスープ／황태해장국）\|ファンテヘジャンクッ（干しダラのスープ）]]、[[ファンテグイ（干しダラの薬味ダレ焼き／황태구이）\|ファンテグイ（干しダラの薬味ダレ焼き）]]
		+
		+	*ヨンバウィ食堂（용바위식당）
		+	:住所：江原道麟蹄郡北面陳富嶺路107（龍垈里71-2）
		+	:住所：강원도 인제군 북면 진부령로 107(용대리 71-2)
		+	:電話：033-462-4079
		+	:料理：[[ファンテヘジャンクッ（干しダラのスープ／황태해장국）\|ファンテヘジャンクッ（干しダラのスープ）]]、[[ファンテグイ（干しダラの薬味ダレ焼き／황태구이）\|ファンテグイ（干しダラの薬味ダレ焼き）]]

	== エピソード ==		== エピソード ==

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 == 地域概要 ==
-麟蹄郡は[[江原道の料理|江原道]]の北部に位置する地域。郡の北部は[[北朝鮮の料理|北朝鮮]]との軍事分界線に面し、東部は[[江原道の料理|江原道]]の[[高城郡の料理|高城郡]]、[[束草市の料理|束草市]]、[[襄陽郡の料理|襄陽郡]]、南部は[[江原道の料理|江原道]]の[[洪川郡の料理|洪川郡]]、西部は[[江原道の料理|江原道]]の[[春川市の料理|春川市]]、[[楊口郡の料理|楊口郡]]と接する。人口は3万2206人（2022年12月）<ref>[https://jumin.mois.go.kr/ 주민등록 인구 및 세대현황] 、行政安全部ウェブサイト、2023年1月10日閲覧</ref>。郡の面積は1646.1平方キロ（2021年）で、全国の基礎自治団体（市郡）としては[[江原道の料理|江原道]]の[[洪川郡の料理|洪川郡]]に次いで2番目に大きい<ref>[https://kosis.kr/statHtml/statHtml.do?orgId=116&tblId=DT_MLTM_2300&conn_path=I2 행정구역별・지목별 국토이용현황_시군구] 、KOSIS（国家統計ポータル）、2023年1月26日閲覧</ref>。郡のほぼ全体が太白山脈に含まれる山あいの地域で、山林率は96.6%で全国1位である<ref>[https://kfss.forest.go.kr/stat/ptl/article/articleList.do?curMenu=9795&bbsId=ptlPdsBase 2020 산림기본통계(개정판)/행정구역별 산림면적・임목촉적] 、山林庁 山林林業統計プラットホーム、2023年6月3日閲覧</ref>。
+麟蹄郡は[[江原道の料理|江原道]]の北部に位置する地域。郡の北部は[[北朝鮮の料理|北朝鮮]]との軍事分界線に面し、東部は[[江原道の料理|江原道]]の[[高城郡の料理|高城郡]]、[[束草市の料理|束草市]]、[[襄陽郡の料理|襄陽郡]]、南部は[[江原道の料理|江原道]]の[[洪川郡の料理|洪川郡]]、西部は[[江原道の料理|江原道]]の[[春川市の料理|春川市]]、[[楊口郡の料理|楊口郡]]と接する。人口は3万2206人（2022年12月）<ref>[https://jumin.mois.go.kr/ 주민등록 인구 및 세대현황] 、行政安全部ウェブサイト、2023年1月10日閲覧</ref>。郡の面積は1646.1平方キロ（2021年）で、全国の基礎自治団体（市郡）としては[[江原道の料理|江原道]]の[[洪川郡の料理|洪川郡]]に次いで2番目に大きい<ref>[https://kosis.kr/statHtml/statHtml.do?orgId=116&tblId=DT_MLTM_2300&conn_path=I2 행정구역별・지목별 국토이용현황_시군구] 、KOSIS（国家統計ポータル）、2023年1月26日閲覧</ref>。郡のほぼ全体が太白山脈に含まれる山あいの地域で、山林率は96.6%で全国1位である<ref>[https://kfss.forest.go.kr/stat/ptl/article/articleList.do?curMenu=9795&bbsId=ptlPdsBase 2020 산림기본통계(개정판)/행정구역별 산림면적・임목축적] 、山林庁 山林林業統計プラットホーム、2023年6月3日閲覧</ref>。
 == 食文化の背景 ==

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 == 地域概要 ==
-麟蹄郡は[[江原道の料理|江原道]]の北部に位置する地域。郡の北部は[[北朝鮮の料理|北朝鮮]]との軍事分界線に面し、東部は[[江原道の料理|江原道]]の[[高城郡の料理|高城郡]]、[[束草市の料理|束草市]]、[[襄陽郡の料理|襄陽郡]]、南部は[[江原道の料理|江原道]]の[[洪川郡の料理|洪川郡]]、西部は[[江原道の料理|江原道]]の[[春川市の料理|春川市]]、[[楊口郡の料理|楊口郡]]と接する。人口は3万2206人（2022年12月）<ref>[https://jumin.mois.go.kr/ 주민등록 인구 및 세대현황] 、行政安全部ウェブサイト、2023年1月10日閲覧</ref>。郡の面積は1646.1平方キロ（2021年）で、全国の基礎自治団体（市郡）としては[[江原道の料理|江原道]]の[[洪川郡の料理|洪川郡]]に次いで2番目に大きい<ref>[https://kosis.kr/statHtml/statHtml.do?orgId=116&tblId=DT_MLTM_2300&conn_path=I2 행정구역별・지목별 국토이용현황_시군구] 、KOSIS（国家統計ポータル）、2023年1月26日閲覧</ref>。郡のほぼ全体が太白山脈に含まれる山あいの地域で、山林率は96.6%で全国1位である<ref>[https://kfss.forest.go.kr/stat/ptl/article/articleList.do?curMenu=9795&bbsId=ptlPdsBase 2020 산림기본통계(개정판)] 、山林庁 山林林業統計プラットホーム、2023年6月3日閲覧</ref>。
+麟蹄郡は[[江原道の料理|江原道]]の北部に位置する地域。郡の北部は[[北朝鮮の料理|北朝鮮]]との軍事分界線に面し、東部は[[江原道の料理|江原道]]の[[高城郡の料理|高城郡]]、[[束草市の料理|束草市]]、[[襄陽郡の料理|襄陽郡]]、南部は[[江原道の料理|江原道]]の[[洪川郡の料理|洪川郡]]、西部は[[江原道の料理|江原道]]の[[春川市の料理|春川市]]、[[楊口郡の料理|楊口郡]]と接する。人口は3万2206人（2022年12月）<ref>[https://jumin.mois.go.kr/ 주민등록 인구 및 세대현황] 、行政安全部ウェブサイト、2023年1月10日閲覧</ref>。郡の面積は1646.1平方キロ（2021年）で、全国の基礎自治団体（市郡）としては[[江原道の料理|江原道]]の[[洪川郡の料理|洪川郡]]に次いで2番目に大きい<ref>[https://kosis.kr/statHtml/statHtml.do?orgId=116&tblId=DT_MLTM_2300&conn_path=I2 행정구역별・지목별 국토이용현황_시군구] 、KOSIS（国家統計ポータル）、2023年1月26日閲覧</ref>。郡のほぼ全体が太白山脈に含まれる山あいの地域で、山林率は96.6%で全国1位である<ref>[https://kfss.forest.go.kr/stat/ptl/article/articleList.do?curMenu=9795&bbsId=ptlPdsBase 2020 산림기본통계(개정판)/행정구역별 산림면적・임목촉적] 、山林庁 山林林業統計プラットホーム、2023年6月3日閲覧</ref>。
 == 食文化の背景 ==

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	== 食文化の背景 ==		== 食文化の背景 ==
		+	麟蹄郡は、ファンテ（野外で自然乾燥させたスケトウダラ、[[황태]]）の名産地として知られる。郡のほぼ全域が山間部ではあるが、東海岸から距離的に近く、絶えず強い風が吹くことから乾燥に向いているとされる。郡内でも龍垈里（ヨンデリ、용대리）地区が主産地として有名で、乾燥場や飲食店の集まる一帯は「龍垈里ファンテ村（ヨンデリファンテマウル、용대리황태마을）とも呼ばれる。ファンテ料理の専門店では、[[ファンテヘジャンクッ（干しダラのスープ／황태해장국）]]や、[[ファンテグイ（干しダラの薬味ダレ焼き／황태구이）]]などの料理を味わえる。

	== 代表的な料理 ==		== 代表的な料理 ==