高霊郡の料理 - 版の履歴

Hatta: /* 代表的な料理 */

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代表的な料理

Hatta: /* 食文化の背景 */

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食文化の背景

Hatta: /* 食文化の背景 */

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食文化の背景

Hatta: /* 地域概要 */

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地域概要

Hatta: /* 飲食店情報 */

2026-03-13T21:58:46Z

飲食店情報

Hatta: /* 食文化の背景 */

2026-03-13T21:56:53Z

食文化の背景

Hatta: /* 飲食店情報 */

2025-02-27T22:45:29Z

飲食店情報

Hatta: /* 外部リンク */

2023-08-25T13:36:30Z

外部リンク

Hatta: /* 食文化の背景 */

2023-08-25T13:36:16Z

食文化の背景

2023年8月25日 (金) 13:35にHattaによる

2023-08-25T13:35:42Z

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 *テガヤチンチャン（大伽耶珍饌／대가야진찬）大伽耶邑快賓里
 *トトリスジェビ（ドングリのすいとん／도토리수제비）
 == 代表的な特産品 ==

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 ドングリの粉を練って作るトトリスジェビ（ドングリのすいとん、[[도토리수제비]]）が地域の郷土料理として知られている。郡中心部の高霊大伽耶市場（コリョン テガヤシジャン、고령대가야시장）では、牛皮と身の間にあるゼラチン質を煮込んで作るスグレクッパプ（牛ゼラチン質のクッパ／수구레국밥）が名物だ。イチゴ、スイカなど果物の名産地としても有名である。
-高霊郡では2012年に地域の食材を使った[[ハンジョンシク（韓定食／한정식）]]として、かつての大伽耶国にちなんで大伽耶珍撰（テガヤチンチャン、대가야진찬）を開発した<ref>[http://news.kmib.co.kr/article/view.asp?arcid=0006298537 고령군, 지역 대표음식 ‘대가야진찬’ 개발] 、国民日報2012年7月31日付記事、2018年8月8日閲覧</ref>。大伽耶珍撰は地域で選定された飲食店にて味わうことができる（主要な提供店の閉店により現状は不明）
+高霊郡では2012年に地域の食材を使った[[ハンジョンシク（韓定食／한정식）]]として、かつての大伽耶国にちなんで大伽耶珍撰（テガヤチンチャン、대가야진찬）を開発した<ref>[http://news.kmib.co.kr/article/view.asp?arcid=0006298537 고령군, 지역 대표음식 ‘대가야진찬’ 개발] 、国民日報2012年7月31日付記事、2018年8月8日閲覧</ref>。地域で選定された飲食店にて味わうことができたが、主要な提供店の閉店により現状は不明（2026年3月現在）。
 == 代表的な料理 ==

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 == 食文化の背景 ==
 [[ファイル:22122542.JPG|thumb|300px|トトリスジェビ]]
-高霊郡では2012年に地域の食材を使った[[ハンジョンシク（韓定食／한정식）]]として、かつての大伽耶国にちなんで大伽耶珍撰（テガヤチンチャン、대가야진찬）を開発した<ref>[http://news.kmib.co.kr/article/view.asp?arcid=0006298537 고령군, 지역 대표음식 ‘대가야진찬’ 개발] 、国民日報2012年7月31日付記事、2018年8月8日閲覧</ref>。大伽耶珍撰は地域で選定された飲食店にて味わうことができる（主要な提供店の閉店により現状は不明）。また、ドングリの粉を練って作るトトリスジェビ（ドングリのすいとん、[[도토리수제비]]）が地域の郷土料理として知られている。イチゴ、スイカなど果物の名産地としても有名である。
+ドングリの粉を練って作るトトリスジェビ（ドングリのすいとん、[[도토리수제비]]）が地域の郷土料理として知られている。郡中心部の高霊大伽耶市場（コリョン テガヤシジャン、고령대가야시장）では、牛皮と身の間にあるゼラチン質を煮込んで作るスグレクッパプ（牛ゼラチン質のクッパ／수구레국밥）が名物だ。イチゴ、スイカなど果物の名産地としても有名である。
 == 代表的な料理 ==

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 == 地域概要 ==
-高霊郡は[[慶尚北道の料理|慶尚北道]]の南西部に位置する地域。郡の北部は[[慶尚北道の料理|慶尚北道]]の[[星州郡の料理|星州郡]]、東部は広域市の[[大邱市の料理|大邱市]]、南東部は[[慶尚南道の料理|慶尚南道]]の[[昌寧郡の料理|昌寧郡]]、南部から西部にかけては[[慶尚南道の料理|慶尚南道]]の[[陜川郡の料理|陜川郡]]と接する。人口は3万3283人（2018年7月）<ref>[http://www.mois.go.kr/frt/sub/a05/totStat/screen.do 주민등록 인구 및 세대현황] 、行政安全部ウェブサイト、2018年8月7日閲覧</ref>。全体的に山の多い地形ではあるが、郡の東部は洛東江（ナクトンガン、낙동강）が地域の境界線となっており、また市の中心部にも北から南に会川（フェチョン、회천）が流れ、これら川の周辺部には平野が広がる。高霊郡のある地域は6世紀まで伽耶諸国のひとつである大伽耶（テガヤ、대가야）の勢力下にあり、大伽耶邑（テガヤウプ、대가야읍）地区には当時の王族や高官らが眠ると推測される大小多数の古墳が連なる。これらを高霊池山洞古墳群（コリョン チサンドン コブングン、고령 지산동 고분군）と呼び、その中心地にある大伽耶博物館（テガヤパンムルグァン、대가야박물관）を含めて、代表的な観光地として人気が高い。[[ソウル市の料理|ソウル市]]から高霊郡までは、ソウル南部ターミナルから高霊市外バス停留所まで高速バスで約3時間30分の距離。あるいは隣接する[[大邱市の料理|大邱市]]の大邱西部停留所（地下鉄1号線「聖堂モッ」駅に隣接）から高霊市外バス停留所まで市外バスで約1時間30分の距離である。
+高霊郡は[[慶尚北道の料理|慶尚北道]]の南西部に位置する地域。郡の北部は[[慶尚北道の料理|慶尚北道]]の[[星州郡の料理|星州郡]]、東部は広域市の[[大邱市の料理|大邱市]]、南東部は[[慶尚南道の料理|慶尚南道]]の[[昌寧郡の料理|昌寧郡]]、南部から西部にかけては[[慶尚南道の料理|慶尚南道]]の[[陜川郡の料理|陜川郡]]と接する。人口は3万3283人（2018年7月）<ref>[http://www.mois.go.kr/frt/sub/a05/totStat/screen.do 주민등록 인구 및 세대현황] 、行政安全部ウェブサイト、2018年8月7日閲覧</ref>。全体的に山の多い地形ではあるが、郡の東部は洛東江（ナクトンガン、낙동강）が地域の境界線となっており、また市の中心部にも北から南に会川（フェチョン、회천）が流れ、これら川の周辺部には平野が広がる。
 == 食文化の背景 ==

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 :料理：[[カムジャタン（ジャガイモ鍋／감자탕）|カムジャタン（ジャガイモ鍋）]]、[[ピョダグィヘジャンクッ（豚の背骨のスープ／뼈다귀해장국）|トゥッペギ（豚の背骨のスープ）]]
-*ファングムトスップルチョン（황금터 숯불촌）
+*ファングムトスップルチョン（황금터 숯불촌）【閉店】
 :住所：慶尚北道高霊郡大伽耶邑大伽耶路1427（快賓里351-6）
 :住所：경상북도 고령군 대가야읍 대가야로 1427(쾌빈리 351-6)

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 :住所：경상북도 고령군 대가야읍 왕릉로 57(지산리 204-17)
 :電話：054-955-0928
-:料理：[[カムジャタン（ジャガイモ鍋／감자탕）|カムジャタン（ジャガイモ鍋）]]、[[ピョタグィヘジャンクッ（豚の背骨のスープ／뼈다귀해장국）|トゥッペギ（豚の背骨のスープ）]]
+:料理：[[カムジャタン（ジャガイモ鍋／감자탕）|カムジャタン（ジャガイモ鍋）]]、[[ピョダグィヘジャンクッ（豚の背骨のスープ／뼈다귀해장국）|トゥッペギ（豚の背骨のスープ）]]
 *ファングムトスップルチョン（황금터 숯불촌）

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 *[http://kansyoku-life.com/ 韓食生活]（韓食ペディアの執筆者である八田靖史の公式サイト）
 *[http://www.kansyoku-life.com/profile 八田靖史プロフィール]（八田靖史のプロフィール）
 == 関連項目 ==

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	== 食文化の背景 ==		== 食文化の背景 ==
		+	[[ファイル:22122542.JPG\|thumb\|300px\|トトリスジェビ]]
	高霊郡では2012年に地域の食材を使った[[ハンジョンシク（韓定食／한정식）]]として、かつての大伽耶国にちなんで大伽耶珍撰（テガヤチンチャン、대가야진찬）を開発した<ref>[http://news.kmib.co.kr/article/view.asp?arcid=0006298537 고령군, 지역 대표음식 ‘대가야진찬’ 개발] 、国民日報2012年7月31日付記事、2018年8月8日閲覧</ref>。大伽耶珍撰は地域で選定された飲食店にて味わうことができる。また、ドングリの粉を練って作るトトリスジェビ（ドングリのすいとん、[[도토리수제비]]）が地域の郷土料理として知られている。イチゴ、スイカなど果物の名産地としても有名である。		高霊郡では2012年に地域の食材を使った[[ハンジョンシク（韓定食／한정식）]]として、かつての大伽耶国にちなんで大伽耶珍撰（テガヤチンチャン、대가야진찬）を開発した<ref>[http://news.kmib.co.kr/article/view.asp?arcid=0006298537 고령군, 지역 대표음식 ‘대가야진찬’ 개발] 、国民日報2012年7月31日付記事、2018年8月8日閲覧</ref>。大伽耶珍撰は地域で選定された飲食店にて味わうことができる。また、ドングリの粉を練って作るトトリスジェビ（ドングリのすいとん、[[도토리수제비]]）が地域の郷土料理として知られている。イチゴ、スイカなど果物の名産地としても有名である。

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 {{Notice}}
+[[ファイル:23082502.JPG|thumb|400px|高霊池山洞古墳群]]
 '''高霊郡'''（コリョングン、고령군）は[[慶尚北道の料理|慶尚北道]]の南西部に位置する地域。本ページでは高霊郡の料理、特産品について解説する。