益山市の料理 - 版の履歴

Hatta: /* 関連項目 */

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Hatta: /* ファンドゥンピビムパプ（黄登式のビビンバ／황등비빔밥） */

2025-01-13T02:07:10Z

ファンドゥンピビムパプ（黄登式のビビンバ／황등비빔밥）

Hatta: /* 代表的な料理 */

2025-01-13T02:06:58Z

代表的な料理

2023年10月8日 (日) 01:08にHattaによる

2023-10-08T01:08:34Z

Hatta: /* 飲食店情報 */

2023-10-08T00:52:40Z

飲食店情報

Hatta: ページの作成:「{{Notice}} '''益山市'''（イクサンシ、익산시）は全羅北道の北部に位置する地域。本ページでは益山市の料理…」

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ページの作成:「{{Notice}} '''益山市'''（イクサンシ、익산시）は全羅北道の北部に位置する地域。本ページでは益山市の料理…」

新規ページ

{{Notice}}

'''益山市'''（イクサンシ、익산시）は[[全羅北道の料理|全羅北道]]の北部に位置する地域。本ページでは益山市の料理、特産品について解説する。

== 地域概要 ==
益山市は[[全羅北道の料理|全羅北道]]の北部に位置する地域。市の北部は[[忠清南道の料理|忠清南道]]の[[扶余郡の料理|扶余郡]]、北東部は[[忠清南道の料理|忠清南道]]の[[論山市の料理|論山市]]、東部は[[全羅北道の料理|全羅北道]]の[[完州郡の料理|完州郡]]、南東部は[[全羅北道の料理|全羅北道]]の[[全州市の料理|全州市]]、南西部は[[全羅北道の料理|全羅北道]]の[[金堤市の料理|金堤市]]、西部は[[全羅北道の料理|全羅北道]]の[[群山市の料理|群山市]]、北西部は[[忠清南道の料理|忠清南道]]の[[舒川郡の料理|舒川郡]]と接する。人口は27万3697人で、[[全羅北道の料理|全羅北道]]では[[全州市の料理|全州市]]に次いで2番目に多い（2022年12月）<ref>[https://jumin.mois.go.kr/ 주민등록 인구 및 세대현황] 、行政安全部ウェブサイト、2023年1月15日閲覧</ref>。

== 食文化の背景 ==

== 代表的な料理 ==
*マヤッパプ（長芋薬飯／마약밥）
*スンドゥブチゲ（柔らかい豆腐の鍋／순두부찌개）弥勒山周辺
*ファンドゥンピビムパプ（黄登式ビビンバ／황등비빔밥）黄登面黄登里

== 代表的な特産品 ==
*カチボク（シマフグ／까치복）

== 代表的な酒類・飲料 ==

== 飲食店情報 ==

== エピソード ==

== 脚注 ==
<references />

== 外部リンク ==
;関連サイト
*[https://www.iksan.go.kr/tour/ 익산시 문화관광]
;制作者関連サイト
*[https://www.kansyoku-life.com/ 韓食生活]（韓食ペディアの執筆者である八田靖史の公式サイト）
*[https://www.kansyoku-life.com/profile 八田靖史プロフィール]（八田靖史のプロフィール）

== 関連項目 ==
{{DEFAULTSORT:いくさんしのりようり}}
[[Category:韓食ペディア]]
[[Category:全羅北道の料理]]

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 [[ファイル:23100811.JPG|300px|thumb|ファンドゥンピビムパプ]]
 === ファンドゥンピビムパプ（黄登式のビビンバ／황등비빔밥） ===
-:ファンドゥンピビムパプ（황등비빔밥）は、黄登式のビビンバ。[[全羅北道の料理|全羅北道]][[益山市の料理|益山市]]黄登面（ファンドゥンミョン、황등면）の黄登市場（ファンドゥンシジャン、황등시장）やその周辺の郷土料理として知られる。ごはんに具を盛り付ける前に、スープをかけてこぼすことを繰り返すトリョム（[[토렴]]）という作業を行い、ごはんを温めるとともに下味を加えることや、そのごはんに薬味ダレを混ぜてから具を盛り付けることを特徴とする。具には各種の[[ナムル（ナムル／나물）]]とともに、[[ユッケ（牛刺身／육회）]]や、チョンポムク（緑豆寒天、[[청포묵]]）、またはファンポムク（クチナシで黄色く染めた緑豆寒天、[[황포묵]]）などを用いる。
+:ファンドゥンピビムパプ（황등비빔밥）は、黄登式のビビンバ。黄登面（ファンドゥンミョン、황등면）の黄登市場（ファンドゥンシジャン、황등시장）やその周辺の郷土料理として知られる。ごはんに具を盛り付ける前に、スープをかけてこぼすことを繰り返すトリョム（[[토렴]]）という作業を行い、ごはんを温めるとともに下味を加えることや、そのごはんに薬味ダレを混ぜてから具を盛り付けることを特徴とする。具には各種の[[ナムル（ナムル／나물）]]とともに、[[ユッケ（牛刺身／육회）]]や、チョンポムク（緑豆寒天、[[청포묵]]）、またはファンポムク（クチナシで黄色く染めた緑豆寒天、[[황포묵]]）などを用いる。
 === その他の料理 ===

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	== 飲食店情報 ==		== 飲食店情報 ==
		+	以下は韓食ペディアの執筆者である八田靖史が実際に訪れた店を列挙している。
		+
		+	*珍味食堂（진미식당）
		+	:住所：全羅北道益山市黄登面黄登路158（黄登里902-11）
		+	:住所：전라북도 익산시 황등면 황등로 158(황등리 902-11)
		+	:電話：063-856-4422
		+	:料理：[[ピビムパプ（ビビンバ／비빔밥）\|ファンドゥンピビムパプ（黄登市場式のビビンバ）]]

	== エピソード ==		== エピソード ==

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 == 関連項目 ==
 {{DEFAULTSORT:いくさんしのりようり}}
 [[Category:韓食ペディア]]
 [[Category:全羅北道の料理]]

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 == 代表的な料理 ==
 [[ファイル:23100811.JPG|300px|thumb|ファンドゥンピビムパプ]]
 *マヤッパプ（長芋薬飯／마약밥）
 *スンドゥブチゲ（柔らかい豆腐の鍋／순두부찌개）弥勒山周辺
 == 代表的な特産品 ==

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+[[ファイル:23100810.JPG|400px|thumb|益山駅]]
 '''益山市'''（イクサンシ、익산시）は[[全羅北道の料理|全羅北道]]の北部に位置する地域。本ページでは益山市の料理、特産品について解説する。
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 == 代表的な料理 ==
 *マヤッパプ（長芋薬飯／마약밥）
 *スンドゥブチゲ（柔らかい豆腐の鍋／순두부찌개）弥勒山周辺